還有一個(gè)月就到過(guò)年了，買(mǎi)條肉質(zhì)肥美的甘露青魚(yú)過(guò)年是不少無(wú)錫家庭的習(xí)俗。近日，在鵝湖鎮(zhèn)甘露青魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，隨著*網(wǎng)活蹦亂跳青魚(yú)被漁民拉出水面，令不少市民念叨的甘露青魚(yú)正式“游上”市民餐桌。據(jù)悉，今冬鵝湖青魚(yú)養(yǎng)殖面積在2047畝，產(chǎn)量比去年增加一成，達(dá)到270萬(wàn)斤，總產(chǎn)量達(dá)到一個(gè)新高。受氣候以及水產(chǎn)品總體價(jià)格上揚(yáng)等綜合因素影響，與去年的均價(jià)13元/500克相比，今年青魚(yú)價(jià)格將上漲2-3元/500克。為滿(mǎn)足市民的需求，今年甘露青魚(yú)銷(xiāo)售將開(kāi)展“游蕩口古鎮(zhèn)、購(gòu)甘露青魚(yú)”活動(dòng)，市民將能在游玩古鎮(zhèn)的同時(shí)購(gòu)買(mǎi)到正宗的青魚(yú)，另外，像家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、樂(lè)購(gòu)、歐尚等大型連鎖超市也將有青魚(yú)的特約經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)。

　　鵝湖松芝村今冬*網(wǎng)青魚(yú)開(kāi)捕

　　“要收獲了很開(kāi)心，早上天剛蒙蒙亮，就把捕魚(yú)工具等都準(zhǔn)備好了。”鵝湖青魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)翁阿元一邊忙著捕魚(yú)，一邊說(shuō)道。上午8點(diǎn)，當(dāng)記者到達(dá)魚(yú)塘附近的時(shí)候，青魚(yú)捕撈*網(wǎng)已下網(wǎng)了。此時(shí)，站在河水中頂著寒風(fēng)拉魚(yú)的20多個(gè)穿著防水服，戴著手套的漁民干得熱火朝天，緩緩地把漁網(wǎng)從河岸兩邊向一端圍攏起來(lái)，不到一會(huì)兒，一條條肥碩的青魚(yú)逐漸浮出水面，跳動(dòng)時(shí)翻動(dòng)的水花濺了漁民一臉，漁民卻樂(lè)開(kāi)了花。9點(diǎn)鐘，*網(wǎng)青魚(yú)出水，滿(mǎn)網(wǎng)躍動(dòng)的青魚(yú)引來(lái)圍觀市民陣陣歡呼聲。魚(yú)出水后，馬上有熟練的漁民上前根據(jù)青魚(yú)的外觀體型大小進(jìn)行分揀，裝進(jìn)不同網(wǎng)箱中待售。“這幾天市民隨便到哪個(gè)魚(yú)塘轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，一定都能看到魚(yú)躍人歡的景象，畢竟辛苦養(yǎng)殖了4年，買(mǎi)一條甘露青魚(yú)過(guò)年那可是當(dāng)?shù)乩习傩者^(guò)年的一種風(fēng)俗，這樣才有年味。”青魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)翁阿元從1988年就開(kāi)始從事“甘露”牌青魚(yú)養(yǎng)殖，憑借*網(wǎng)出水的青魚(yú)的情況，多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)告訴他今年又是一個(gè)豐收年。他告訴記者，眼前的這片魚(yú)塘有十幾畝，總體來(lái)看，今年天氣是“風(fēng)調(diào)雨順”，魚(yú)的個(gè)頭也比去年大，翁阿元指著一條大青魚(yú)說(shuō)，去年均重在13斤左右，“今年要達(dá)到14斤。”“魚(yú)王”起碼要21-22斤出頭了。記者留意到，魚(yú)剛一出水，早就有不少商戶(hù)備好口袋圍了上來(lái)，還有提前預(yù)訂的顧客下午前來(lái)拿貨。魚(yú)的銷(xiāo)路不用愁。

　　今年甘露青魚(yú)銷(xiāo)售市場(chǎng)被看好

　　“去年鵝湖青魚(yú)銷(xiāo)售低開(kāi)高走，今年受水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上漲影響，對(duì)我們青魚(yú)銷(xiāo)售有利。”談到銷(xiāo)售情況，錫山區(qū)鵝湖水產(chǎn)協(xié)會(huì)工作人員朱歆峰表示，銷(xiāo)售時(shí)間將集中在1月20日至2月12日，一直到小年夜時(shí)段。根據(jù)年初放養(yǎng)數(shù)量和全年養(yǎng)殖情況，預(yù)計(jì)今年商品青魚(yú)產(chǎn)量比去年增加20萬(wàn)斤。平時(shí)上海、蘇州等地垂釣魚(yú)塘購(gòu)買(mǎi)以及酒店零星消費(fèi)銷(xiāo)售青魚(yú)約45萬(wàn)斤，垂釣青魚(yú)約10萬(wàn)斤，再加上水產(chǎn)公司深加工10萬(wàn)斤，因此雖總產(chǎn)量增加了，實(shí)際上年底青魚(yú)集中上市量約為200萬(wàn)斤。

　　朱歆峰說(shuō)，目前草魚(yú)、鰱鳙魚(yú)、鳊鯽魚(yú)等水產(chǎn)品價(jià)格普遍漲幅為1-2元/斤，浙江湖州、常州武進(jìn)、上海青浦等周邊青魚(yú)主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖面積減少，產(chǎn)量下降，品牌青魚(yú)的銷(xiāo)售將有更大的空間，去年鵝湖青魚(yú)銷(xiāo)售低開(kāi)高走，到*后價(jià)格賣(mài)到18元/500克，但養(yǎng)殖戶(hù)手里沒(méi)有貨了。據(jù)介紹，近幾年青魚(yú)銷(xiāo)售主要有幾個(gè)渠道，其中企業(yè)團(tuán)購(gòu)（含農(nóng)戶(hù)自銷(xiāo)）占4成，直銷(xiāo)點(diǎn)零售占3成，電商平臺(tái)和水產(chǎn)品加工占3成，電商銷(xiāo)售的比例增加明顯。

　　朱歆峰坦言，去年鵝湖青魚(yú)銷(xiāo)售低開(kāi)高走，今年養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖積極性高漲，對(duì)年終銷(xiāo)售充滿(mǎn)希望，惜售、待售心態(tài)會(huì)給青魚(yú)銷(xiāo)售帶來(lái)一定的不確定因素。因此，年終甘露青魚(yú)銷(xiāo)售形勢(shì)雖然樂(lè)觀，變數(shù)還是存在的。

　　“甘露青魚(yú)”堅(jiān)持走品牌路線

　　都知道甘露青魚(yú)是淡水魚(yú)中的上品，但養(yǎng)殖和捕撈卻是個(gè)技術(shù)活和力氣活，由甘露、蕩口合并而成的水鄉(xiāng)鵝湖鎮(zhèn)，密布的河道湖蕩中盛產(chǎn)各種水產(chǎn)品，其中以“甘露青魚(yú)”*負(fù)盛名，一度暢銷(xiāo)錫城及其周邊城市，是錫城農(nóng)產(chǎn)品品牌產(chǎn)品。但在2013年前后碰到銷(xiāo)售難的情況，愁壞了養(yǎng)殖戶(hù)。當(dāng)時(shí)包括本報(bào)在內(nèi)的媒體都在幫當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)“賣(mài)魚(yú)”。那么銷(xiāo)售上“受過(guò)傷”的甘露青魚(yú)現(xiàn)在如何定位呢？對(duì)此，錫山區(qū)鵝湖水產(chǎn)協(xié)會(huì)工作人員朱歆峰認(rèn)為，各地都在調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，甘露青魚(yú)也不例外。主動(dòng)改變養(yǎng)殖生產(chǎn)模式，搭建可行的銷(xiāo)售平臺(tái)，走品牌化、市場(chǎng)化之路，才能避免以前的彎路。據(jù)了解，現(xiàn)在鵝湖的青魚(yú)養(yǎng)殖面積已經(jīng)調(diào)整到2047畝，養(yǎng)殖面積下降了不少，不再盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，而是走精養(yǎng)之路，現(xiàn)如今，鵝湖鎮(zhèn)青魚(yú)養(yǎng)在水質(zhì)未受污染的池塘，以螺螄、蜆子等天然活物喂養(yǎng)，肉質(zhì)緊湊肥腴，不似其他地方的青魚(yú)，被飼料喂得肚皮鼓大，肉質(zhì)疏松，不健康，口感也差。青魚(yú)的質(zhì)量上來(lái)了，產(chǎn)量也不減反增，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力加強(qiáng)。如今青魚(yú)的水域有數(shù)千畝，是國(guó)內(nèi)比較大的無(wú)公害青魚(yú)養(yǎng)殖基地。據(jù)悉，今冬甘露青魚(yú)銷(xiāo)售方式另一個(gè)變化是走專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)的道路，無(wú)錫朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、盛陽(yáng)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)都有特約經(jīng)銷(xiāo)點(diǎn)。另外在電商銷(xiāo)售平臺(tái)上，今年鵝湖水產(chǎn)協(xié)會(huì)繼續(xù)在江南易購(gòu)等平臺(tái)銷(xiāo)售正宗甘露青魚(yú)。

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