中山市斗茶比高低推廣茶文化 農業(yè)網時間：2018/1/29 8:50:00 來源：中山日報閱讀數(shù)：406

　　10多個打扮儒雅的評委一個接一個俯下身聞樣茶，觀茶餅；開湯品茶時喝一口吐掉，再喝一口純凈水，再品……這是中山市茶文化促進會*屆二次會議暨2018“開遠茶倉杯”十年陳韻普洱茶民間斗茶大會的現(xiàn)場。比賽以線上招募、線下斗茶的形式進行，1月28日下午在南區(qū)假日酒店決出了本次比賽的“茶王”。

　　在斗茶大會上，7名民間*品茶愛好者和3名專家根據(jù)條索、色澤、凈度、均勻度等評干茶；茶開湯時需悶泡三次，每次都要聞香，即聞香氣的純度和香氣的高低；出湯后看湯色并品嘗滋味的醇厚度，品茶葉的耐泡度，*后進行評葉底，看發(fā)酵均勻度、凈度，每一項進行打分，實行輪番淘汰制。經過激烈的初賽和復賽兩輪評比，誕生了金銀銅獎。

　　本次大賽的評委之一、華南農業(yè)大學茶葉科學系副研究員陳文品對中山民間藏茶的品質十分驚喜：“34個茶樣，除極個別存在比較共性的問題外，大部分質量都很高。能短時間內征集這么多好茶進行比拼，證明中山茶文化十分濃厚。”

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