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　　“咱們明利的芹菜就是香、甜、嫩、脆，其他的也沒啥特點了！”有著多年芹菜種植經(jīng)驗的陳明新邊跟大眾網(wǎng)記者開玩笑，邊隨手從地里拔出一棵芹菜，摘摘葉子撣撣土，掰開一根就遞到記者嘴邊來。

　　“咋樣？”

　　“又甜又脆水分足，還沒有一點渣，就像水果似的。”

　　芹菜的口感怎么會像水果？帶著驚奇和疑惑，大眾網(wǎng)記者走進萊蕪*的山東明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社，探一探這“水果芹菜”的奧妙。

　　作為山東明利特色蔬菜種植專業(yè)合作社的理事長，陳明新種芹菜頗有心得。據(jù)他介紹，市場上大部分的芹菜都是經(jīng)過軟化栽培，即等芹菜快上市時，從地里拔出來放到壕溝或平臺上進行為期一個月的遮陰處理，使之纖維軟化。這樣的芹菜顏色呈嫩綠色，口感上纖維也少，但營養(yǎng)成分卻比自始至終見陽光的芹菜少。

　　“我們明利的水果芹菜種植方式那是有*秘方的，單是生長期就長達半年，干物質(zhì)積累可比普通的芹菜多好幾倍。”陳明新說道，“除了生長期長，從農(nóng)歷七月十五到中秋節(jié),我們就不再給芹菜施肥澆水,讓它處于饑餓狀態(tài)。芹菜為了生長，老桿子就要開始‘犧牲’，將自己的養(yǎng)分回流到新枝上，過了這段時間再澆水施肥，芹菜就會長得又甜又脆又嫩，而且股數(shù)（桿數(shù)）多。”

　　芹菜長得好，自然不愁賣。在陳明新看來，無論什么產(chǎn)品，有質(zhì)就有價，雖然明利的芹菜28元一斤，比普通芹菜價格要高，但是訂單一直絡(luò)繹不絕，而且客戶大多來自深圳、廣州、上海、青島等地?？蛻魩缀醵际浅赃^*立馬訂購，“就兩三天前吧，我接到了廣東的一個電話，那個客戶是從朋友家吃到了我們的芹菜，輾轉(zhuǎn)了好幾個人才打聽到我的聯(lián)系方式，一下就定了10盒。”

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