為強化食品小作坊食品安全風(fēng)險防控，提升轄區(qū)節(jié)令食品質(zhì)量，日前，濟南市章丘區(qū)相公莊食藥所多舉措加強轄區(qū)食品小作坊食品安全監(jiān)管，保障群眾飲食安全。

　　突出重點，強化排查整治。對節(jié)日期間肉制品、豆制品、饅頭、糕點等熱銷食品和節(jié)令食品的生產(chǎn)小作坊作為檢查重點，從源頭抓好食品安全，并加強巡查，將新出現(xiàn)的食品小作坊及時納入監(jiān)管范圍，并做好登記準(zhǔn)入、備案管理。

　　細化監(jiān)管，防控安全風(fēng)險。對照全區(qū)食品小作坊風(fēng)險防控表和重點食品風(fēng)險防控清單對風(fēng)險點逐條進行排查，對存在的食品安全風(fēng)險隱患及時督促經(jīng)營者整改到位，并加強跟蹤回訪，督促食品小作坊以“十項管理規(guī)范”及《濟南市食品生產(chǎn)加工小作坊良好操作規(guī)范》為行為標(biāo)準(zhǔn)，自覺落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，有效地防控食品安全風(fēng)險。

　　加強宣傳，提高責(zé)任意識。監(jiān)管中積極宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，使食品小作坊經(jīng)營者對法律法規(guī)進一步熟悉和掌握，牢固樹立誠信守法的理念，切實抓好質(zhì)量管理，增強責(zé)任心，確保食品安全。

　　截至目前，出動執(zhí)法人員20人次，檢查糕點作坊2家、饅頭作坊4家、火燒作坊1家、食用油作坊1家、肉制品作坊2家，對存在的加工銷售記錄不完善、操作間環(huán)境差等問題執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令其進行整改。

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