早在10多年前，上海崇明8個漁業(yè)村的絕大多數(shù)漁民都已從農(nóng)業(yè)戶口轉(zhuǎn)為非農(nóng)，漁民不再是真正意義上的“漁民”，更準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)當(dāng)是“漁業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營者”。從今年1月1日起，長江上游珍稀特有魚類*自然保護(hù)區(qū)等332個水生生物保護(hù)區(qū)，包括53個水生動植物自然保護(hù)區(qū)和279個水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)逐步施行全面禁捕。其中上海市長江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)、長江刀鱭（刀魚的學(xué)名）*水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)名列其中。農(nóng)業(yè)部設(shè)想爭取在2年的時間內(nèi)使長江流域水生生物保護(hù)區(qū)捕撈漁民全部退出捕撈，實(shí)現(xiàn)長江流域水生生物保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)*全年禁止生產(chǎn)性捕撈作業(yè)。這意味著說了幾年的“刀魚*后一捕”終于不再是“狼來了”的故事，而會在兩年內(nèi)成為現(xiàn)實(shí)。

　　低價刀魚多為海刀

　　3月1日，長江刀魚上海段專項(xiàng)捕撈開始，各種規(guī)格的刀魚產(chǎn)品“粉墨登場”，成了許多水產(chǎn)攤位上的主打產(chǎn)品。3月初，有市區(qū)媒體報(bào)道，“今年刀魚銷量只有去年一半，平均零售價跌幅超二成”，對此，從事了10多年刀魚收購的陳亮感到有些可笑。“事實(shí)上，真正的長江刀魚要到3月20日以后才能有一定數(shù)量。提前上市的刀魚基本上都是海刀冒充的，所以價格才會低，懂行的食客也不會在這時候買。”陳亮說。據(jù)他介紹，今年刀魚產(chǎn)量不如前兩年，因此價格持續(xù)走高，二兩以上的大刀收購價超過3500元，三兩以上的更是在6000元上下，而到了零售市場，價格還要再高出數(shù)百元。這些“大刀”主要銷往江蘇江陰、常州等地，真正進(jìn)入上海市場的并不多。“在那些地方，吃刀魚是多少年來流傳下的傳統(tǒng)，有錢人吃‘大刀’，普通人吃‘中刀’、‘小刀’，而在上海，愿意花高價買刀魚的食客并不算多。”

　　海刀和江刀無論在價格和口感上都相去甚遠(yuǎn)，市民想要買到貨真價實(shí)的江刀還需擦亮眼睛。據(jù)介紹，*簡單的區(qū)分江刀和海刀的方法是看魚脊背的顏色，海刀的脊背是青色的，而江刀的脊背則為淡黃色。此外，正宗江刀的魚體結(jié)實(shí)，下腭處呈尖刺狀，長度超過魚鰓很多，體側(cè)有魚鰭，鰭后有游離絲狀物，其長度超過身體的一半。

　　陳亮建議，如果有市民想要嘗鮮，可以選擇數(shù)百元一斤的“中刀”或是更便宜的“小刀”，雖然個頭不及“大刀”，但是鮮美程度不會遜色。

　　資源有限漁民難賺錢

　　盡管刀魚價格再創(chuàng)近幾年的新高，但因?yàn)楫a(chǎn)量有限，漁民們收入?yún)s不增反減。3月9日，城橋鎮(zhèn)老滧港漁業(yè)村的船老大陳佩根帶著6名船工出發(fā)了，他們會在7天左右的時間里進(jìn)行刀魚捕撈，然后回港等待大潮位一過，再次出發(fā)。在3月1日到4月20日的刀魚捕撈期內(nèi)，這樣的捕撈周期*多只有四五次。而刀魚捕撈是該村漁民們?nèi)甑闹饕杖雭碓?，這一年過得好不好，全看這50天的收獲。

　　這*，陳佩根運(yùn)氣很一般，*值錢的“大刀”只收獲了10多斤，除去燃油、人工費(fèi)、漁網(wǎng)耗損等各項(xiàng)開支，收入大概是兩萬多元。陳佩根搖了搖頭，回憶起20年前捕撈的場景。“那時候一個捕撈季一條船都能捕到兩三千斤刀魚，價格雖然不算太高，但是也有10多萬的純收入，20年前的10多萬，你想想等于現(xiàn)在的多少。”

　　老滧港漁業(yè)村的村委主任劉輝說，能有多少收獲，還真得看老天是不是賞飯吃。他拿出兩張“老滧港漁業(yè)村漁船漁場摸彩生產(chǎn)圖”介紹說，在正式開捕前，每個船老大都要進(jìn)行抽簽，確定捕撈位置。“位置好不好，很大程度上決定了今年能不能有個好收獲。現(xiàn)在刀魚資源少了，要是抽到一個不太好的位置，一些船可能只能勉強(qiáng)保本甚至還會虧本。”劉輝說。即使這樣，每次開捕時，該村的51艘漁船依然全部出動，“畢竟現(xiàn)在刀魚價格那么高，誰都想碰碰運(yùn)氣不是？”

　　野生刀魚越來越少，刀魚的人工養(yǎng)殖之路正在探索之中。同為“長江三鮮”的河豚魚和鰣魚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，刀魚的人工養(yǎng)殖雖已取得了突破，但要真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化尚需時日。“刀魚性格暴躁，出水即死，種魚的獲取、人工授精、孵化等都是大問題，加上刀魚對食物很挑剔，只喜歡吃活魚活蝦，喂養(yǎng)難度很大。”漁業(yè)專家表示。據(jù)了解，江蘇鎮(zhèn)江的一些養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了刀魚規(guī)模養(yǎng)殖。刀魚養(yǎng)殖完全模擬自然生態(tài)的情況，在養(yǎng)殖過程中，用小魚小蝦來投喂，養(yǎng)殖刀魚無論從規(guī)格、色質(zhì)，都與長江里面的野生刀魚十分接近。但高昂的養(yǎng)殖成本也讓養(yǎng)殖刀魚價格接近野生刀魚，在市場上并不受消費(fèi)者認(rèn)可。

　　兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全面禁捕

　　為保護(hù)長江資源，不讓刀魚步鰣魚（多年前宣布功能性滅絕）的后塵，刀魚全面禁捕的傳言由來已久，到今年終于不再只是“狼來了”的故事。

　　從2018年1月1日開始，長江流域內(nèi)332處水生生物保護(hù)區(qū)率先逐步實(shí)施全面禁捕，而且此后新建的保護(hù)區(qū)自行納入名錄，實(shí)行全面禁捕，這意味著長江流域全面禁捕工作啟動。去年底，農(nóng)業(yè)部發(fā)布通告，向社會公布了率先全面禁捕長江流域水生生物保護(hù)區(qū)名錄。

　　通告稱，為切實(shí)保護(hù)長江水生生物資源，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國漁業(yè)法》《中華人民共和國自然保護(hù)區(qū)條例》和《水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)管理暫行辦法》有關(guān)規(guī)定，經(jīng)商沿江各省、直轄市人民政府，決定從2018年1月1日起率先在長江上游珍稀特有魚類*自然保護(hù)區(qū)等332個水生生物保護(hù)區(qū)，包括53個水生動植物自然保護(hù)區(qū)和279個水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)逐步施行全面禁捕。其中上海市長江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)、長江刀鱭*水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)名列其中。

　　據(jù)了解，近年來，長江水生生物資源持續(xù)衰退，物種瀕危程度加劇，白鱀豚、白鱘、長江鰣魚等物種已多年未見，中華鱘、江豚等極度瀕危，“四大家魚”早期資源量比上世紀(jì)50年代減少了97%以上。同時，由于多方面原因，目前長江流域大多數(shù)水生生物保護(hù)區(qū)還沒有實(shí)現(xiàn)全面禁捕，甚至在一些保護(hù)區(qū)，形成了“人與江豚爭食”的尷尬局面，保護(hù)區(qū)的保護(hù)功能削弱，全面禁捕迫在眉睫。

　　農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，水生生物保護(hù)區(qū)是為保護(hù)水生生物資源及其重要關(guān)鍵棲息生境而依法劃定的一定范圍內(nèi)予以特殊保護(hù)和管理的區(qū)域，包括水生生物自然保護(hù)區(qū)和水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，是長江水生生物資源和水域生態(tài)維持基本健康水平的底線，是長江大保護(hù)的生態(tài)紅線，必須予以優(yōu)先保護(hù)。

　　農(nóng)業(yè)部設(shè)想爭取在2年的時間內(nèi)使長江流域水生生物保護(hù)區(qū)捕撈漁民全部退出捕撈，實(shí)現(xiàn)長江流域水生生物保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)*全年禁止生產(chǎn)性捕撈作業(yè)。長江流域全面禁捕工作將分步驟實(shí)施，率先啟動的是水生生物保護(hù)區(qū)，其后將是長江干流、重要支流以及大型通江湖泊，各項(xiàng)工作正按計(jì)劃有序開展。

　　農(nóng)業(yè)部的通告稱，目前，針對漁民退捕安置的工作難點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、人力資源和社會保障部等部門正在會同沿江省市政府加緊完善長江捕撈漁民退捕轉(zhuǎn)產(chǎn)政策，計(jì)劃通過資金補(bǔ)助、就業(yè)服務(wù)、技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)支持、社會保障等措施，做好退捕漁民的安置保障工作，確保全面禁捕工作穩(wěn)步推進(jìn)順利實(shí)施，不斷加強(qiáng)長江生態(tài)保護(hù)修復(fù)。

　　漁民期待早日“上岸”。

　　漁民們早已洞悉了國家有關(guān)政策，很多人都把今年刀魚捕撈當(dāng)作是*后*，因此特意留下一些刀魚準(zhǔn)備送給親戚朋友嘗鮮。

　　有些意外的是，全面禁捕的消息一出，多數(shù)漁民并沒有“丟了飯碗”的恐慌，反而在某種程度上覺得是一種“解脫”。老滧港漁業(yè)村現(xiàn)有人口1600多人，年輕人早已上岸謀生，還在從事漁業(yè)生產(chǎn)的全部在40歲以上。劉輝是土生土長的老滧港漁業(yè)村人，父輩們都是漁民，他深知漁業(yè)生產(chǎn)的艱辛。“每次出去捕撈刀魚，要沒日沒夜的在船上連續(xù)干好幾天，年輕人沒人能受得了。”而年長者沒有別的謀生技能，只能繼續(xù)“靠天吃飯”，外出捕刀魚。禁捕的消息一出，和陳佩根一樣的船老大們倒是多了一份期待：“漁船報(bào)廢拆解，國家一定會對我們有一定的補(bǔ)償。”反倒是那些沒有船只的普通漁業(yè)生產(chǎn)者期待中還有一絲憂慮：禁捕后有什么保障？“上岸”以后我們能做什么？

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