4月9日一大早,還不到8點,張進朝負責的烏魯木齊市天山區(qū)翠泉路片區(qū)管委會翠泉東社區(qū)蔬菜直銷點已開門迎客。干凈整齊的貨架、新鮮水靈的果蔬,還有張進朝滿臉的笑容、熱情的招呼,無一不讓居民心情愉悅。由于品質(zhì)好、服務(wù)好,不少市民就算開車也要到翠泉東社區(qū)蔬菜直銷點買菜,每天少則四五百元、多則逾千元的毛利潤讓張進朝樂得合不攏嘴。
若不是烏魯木齊市天山區(qū)社區(qū)蔬菜副食品直銷點(以下稱“蔬菜直銷點”)提檔升級,估計到現(xiàn)在,張進朝還守著冷清的店面,找不到發(fā)展的方向呢。
扭轉(zhuǎn)“倒掛”局面
2011年,為讓老百姓在家門口就能買到質(zhì)優(yōu)價廉的蔬菜,作為烏魯木齊市的一項惠民工程,社區(qū)蔬菜直銷點如雨后春筍般出現(xiàn)在烏魯木齊市各居民區(qū)。政府通過資金、政策扶持,集中招標了一批配送企業(yè)對蔬菜直銷點進行日常經(jīng)營管理。根據(jù)店面大小,規(guī)定了20種至60種限價菜,要求其價格每天不高于烏魯木齊市商務(wù)局(糧食局)給出的指導(dǎo)價。
起初,居民對新鮮事物都比較好奇,蔬菜直銷點可謂是門庭若市??蓻]多久,隨著服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量等方面問題的出現(xiàn),蔬菜直銷點客源流失嚴重,經(jīng)營陷入困境,配送企業(yè)“倒掛”(入不敷出)。雖說政府、配送企業(yè)也采取了一些積極措施,但有些店面“倒掛”的局面依然存在。
為扭轉(zhuǎn)“倒掛”局面,2015年,烏魯木齊市天山區(qū)對轄區(qū)153個蔬菜直銷點的管理服務(wù)進行了提檔升級,出臺《天山區(qū)社區(qū)蔬菜副食品直銷點提檔升級標準規(guī)范》《天山區(qū)蔬菜副食品直銷點提檔升級工作考核獎勵辦法》,建立起政府監(jiān)管、企業(yè)履職、店長負責的長效管理機制。從運營蔬菜直銷點的信息化管理、服務(wù)管理、建設(shè)運營管理、衛(wèi)生管理、物流配送、商品陳列6個方面對配送企業(yè)及店長進行“洗牌”,*終留下9家配送企業(yè),并招聘了一批高中以上文化水平的青年店長。“店面經(jīng)營不下去是因為管理意識跟不上時代發(fā)展、滿足不了居民需求。”烏魯木齊市天山區(qū)商務(wù)局(糧食局)局長梁智梅說,提高店長準入門檻就是為了更好地服務(wù)居民。
烏魯木齊市天山區(qū)商務(wù)局(糧食局)每隔一段時間,都會召開配送企業(yè)例會,通報各蔬菜直銷點運營情況及存在問題、討論解決辦法;每個季度都會召開*店長例會,對其進行經(jīng)營管理培訓(xùn)。并通過舉辦各類活動、打造“民族團結(jié)示范店”“黨員先鋒示范崗”等在店長中形成學(xué)趕超的氛圍。與此同時,天山區(qū)還聘請了熱心居民當義務(wù)監(jiān)督員,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。
烏魯木齊市天山區(qū)延安路片區(qū)管委會吉順路北社區(qū)蔬菜直銷點店長崔彪有個筆記本,詳細記錄著天山區(qū)商務(wù)局(糧食局)、配送企業(yè)培訓(xùn)的內(nèi)容以及需要解決的問題,“以前,我是給別人打工的,過*算*。現(xiàn)在不一樣了,我所經(jīng)營的菜店是政府下大力氣搞的惠民工程,是有人管的,必須按照規(guī)章制度來。兩年來,學(xué)以致用,店里的顧客又多了起來。”
“倒逼式”管理升級
準確地說,烏魯木齊市天山區(qū)蔬菜直銷點的店長是在給自己打工。非限價菜、副食品、日用百貨產(chǎn)生的收益均屬店長個人所得。但要是經(jīng)營不好、居民不買賬就得“下課”。于是,店長們紛紛絞盡腦汁,各展其能,開啟了“倒逼式”管理升級模式。
2015年,“大浪淘沙”后,張進朝接管了烏魯木齊市天山區(qū)翠泉路片區(qū)管委會翠泉東社區(qū)蔬菜直銷點。這個直銷點背靠擁有上千戶居民的大型小區(qū),按理說是不愁客源的,可由于經(jīng)營不善,張進朝的生意就像他進的菜一樣,*比*蔫,顧客量甚至可以用門可羅雀來形容。
看著其它蔬菜直銷點的生意*天好起來,沒有太大起色的張進朝用激將法,將學(xué)經(jīng)營管理的大學(xué)生兒子張文超從北京召了回來,幫他管理蔬菜直銷點。
“剛回來那會兒真心受不了老張(張進朝)。同一種菜,他揀*便宜的進,一兜菜,一半都是爛葉子。我讓他進*貴的,他還不樂意,說我就是個敗家的小兔崽子。”4月9日,看著全神貫注蹲在門口擇菜的父親張進朝,張文超笑了。
“*后是你贏了嗎?”記者問。
“必然!是老張請我回來的,他要不干我就走。”張文超說,就算每樣限價菜都賠錢,他也要進品質(zhì)*的給居民,這是在短時間內(nèi)扭虧為盈的關(guān)鍵一步。
每天凌晨4點,張文超都會準時起床,開著他家的小貨車前往新疆九鼎農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易市場進貨,并根據(jù)客流量及居民喜好控制數(shù)量、搭配菜品?;氐降昀镌賹⒉税€擇好、分裝好。
為讓居民知道他們已經(jīng)“洗心革面”了,張文超在店門口擺出了“今日特價”的牌子,只要居民路過就能注意到。不僅如此,他還將貨品按照商超模式進行了重新分區(qū)、陳列,讓人一目了然。“服務(wù)態(tài)度也要轉(zhuǎn)變,必須得微笑,這樣顧客看到你,心情也會好。”張文超說,通過一段時間促銷,他們店每天的客流量從之前的不到百人增加到了現(xiàn)在的近千人,有時到了凌晨1點還有居民購物。下一步,他打算將“互聯(lián)網(wǎng)+”運用到經(jīng)營中。
服務(wù)觀念的轉(zhuǎn)變、經(jīng)營管理的提升讓張進朝“倒掛”了許久的蔬菜直銷點重新被周邊居民認可。和他一樣,如今,在多方努力下,烏魯木齊市天山區(qū)80%以上的蔬菜直銷點都已擺脫“倒掛”,嘗到甜頭的店長們也漸漸跟上了節(jié)奏,想方設(shè)法滿足著居民的需要。天山區(qū)蔬菜直銷點逐步走上良性發(fā)展軌道。
商超化購物體驗
黨的十九大報告指出:“要抓住人民*關(guān)心*直接*現(xiàn)實的利益問題,既盡力而為,又量力而行,一件事情接著一件事情辦,一年接著一年干。不斷滿足人民日益增長的美好生活需要,形成有效的社會治理、良好的社會秩序,使人民獲得感、幸福感、安全感更加充實、更有保障、更可持續(xù)。”
2017年,為給各族群眾營造一個干凈、整潔的購物環(huán)境,烏魯木齊市天山區(qū)從服務(wù)功能多樣化、商超標準統(tǒng)一化、布局提升人性化、管理標準規(guī)范化4個方面對現(xiàn)有的113個蔬菜直銷點再次分批進行提檔升級。30家蔬菜直銷點率先引入早餐、洗衣、火車票代售及生活繳費服務(wù)。
4月9日一早,重新裝修后的天山區(qū)賽馬場片區(qū)管委會榆園路北社區(qū)蔬菜直銷點吸引著不少市民前來購物。從店長到店員,每個人都穿著工裝、掛著工牌,禮貌服務(wù)。店面整體設(shè)計呈工業(yè)風(fēng),射燈照亮了米黃色的木質(zhì)貨架,貨架上方整齊地懸掛著對應(yīng)菜品的單價,蔬菜、水果、副食品、冰鮮、雜糧、百貨區(qū)域劃分明確,锃亮的瓷磚地面讓人感受著店面的衛(wèi)生整潔。上班族、學(xué)生在“早餐島”享受著美味的包子和烤腸,每位結(jié)完賬的居民手中都握著一張小票,收銀臺前貼出了微信、支付寶等各種支付方式及代繳費業(yè)務(wù)。
據(jù)烏魯木齊百姓廚房蔬菜銷售連鎖有限公司經(jīng)理蘇毅介紹,提檔升級后,榆園路北社區(qū)蔬菜直銷點銷售品類由3個增加至5個,單品數(shù)由490余個增至1300余個。“我住在別的社區(qū),離這兒有3站路。每天我都會散步到這里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),跟超市一樣,要什么有什么,非常方便。為政府的惠民工程點贊!”說著,居民艾尼瓦爾 · 玉素甫豎起了大拇指。
目前,烏魯木齊市天山區(qū)已有30個蔬菜直銷點完成了硬件上的提檔升級,其余店面正在陸續(xù)進行,計劃今年年底全部完成。屆時,天山區(qū)各族群眾在家門口就能享受到“一站式”商超服務(wù)。
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