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　　【中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet國(guó)際農(nóng)情】英國(guó)農(nóng)業(yè)組織和非營(yíng)利機(jī)構(gòu)正制定新計(jì)劃以遏制宰殺初生公奶牛犢。

　　近期，《衛(wèi)報(bào)》的一份調(diào)查顯示，因缺少公牛犢流通市場(chǎng)及公眾對(duì)公牛犢肉消費(fèi)傾向低，

　　每年被宰殺初生公牛犢達(dá)95000只，該數(shù)值呈上升趨勢(shì)。

　　乳制品行業(yè)團(tuán)體AHDB（Agriculture and Horticulture Development Board，英國(guó)農(nóng)業(yè)及園藝局）稱正與全國(guó)農(nóng)民聯(lián)盟（NFU）合作，召集一批包括零售商和非營(yíng)利機(jī)構(gòu)的利益相關(guān)方來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然也不能撇下奶農(nóng)讓他們背鍋。

　　“我們的目的是為這些牛犢找到市場(chǎng)。如果沒(méi)有經(jīng)濟(jì)效益，農(nóng)民就不會(huì)飼養(yǎng)這些牛犢。所以，從供應(yīng)鏈角度出發(fā)，與其互相推責(zé)還不如集中火力解決問(wèn)題。*終的答案是消費(fèi)者的購(gòu)買決定。”NFU乳制品顧問(wèn)席恩·戴維斯（Siân Davies）向Grocer雜志說(shuō)到。

　　AHDB稱尋找公牛犢市場(chǎng)是實(shí)施由行業(yè)主導(dǎo)的奶牛福利戰(zhàn)略的重要目的之一，該戰(zhàn)略于2010年啟動(dòng)，但當(dāng)時(shí)沒(méi)有妙計(jì)。“我們需要加以時(shí)日看看相關(guān)方的努力成果，因?yàn)樗麄兪窃趪L試創(chuàng)造和影響市場(chǎng)，而這可不是一夜之間就能做到的。”一位AHDB發(fā)言人說(shuō)到。

　　牛結(jié)核病的擴(kuò)散限制了公牛犢的可銷售市場(chǎng)，這是需要解決問(wèn)題之一。出生在有過(guò)牛結(jié)核病例農(nóng)場(chǎng)的牛犢面臨轉(zhuǎn)運(yùn)和售賣上的限制。

　　據(jù)報(bào)道，估計(jì)有3萬(wàn)只公牛犢被滯留在有過(guò)牛結(jié)核病例農(nóng)場(chǎng)。政府可以批準(zhǔn)更多農(nóng)場(chǎng)接收來(lái)這類牛犢。

　　羅布·德雷斯代爾（Rob Drysdale）在索賽克斯（Sussex）經(jīng)營(yíng)著StraightLine Beef，主要為公奶牛犢尋找市場(chǎng)。他稱現(xiàn)存*的問(wèn)題是改變公眾態(tài)度來(lái)購(gòu)買玫瑰牛肉和奶牛肉。羅布與英格蘭及威爾士的東南和西南部的7家奶牛場(chǎng)合作，今年準(zhǔn)備向奶牛肉和玫瑰牛肉市場(chǎng)輸送4千多只牛犢。他的顧客包括Co-op，Sainsbury’s以及當(dāng)?shù)夭蛷d和出口市場(chǎng)。

　　“主要難點(diǎn)在于行業(yè)意識(shí)到我們可以利用一部分有價(jià)值的公牛犢以及說(shuō)服公眾改變飲食習(xí)慣從而購(gòu)買高福利的英國(guó)玫瑰牛肉和奶牛肉。”

　　皇家動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)是呼吁允許食品行業(yè)將小牛肉更名為玫瑰小牛肉的支持者之一，這有助于結(jié)束消費(fèi)者將其誤認(rèn)為是來(lái)自籠子飼養(yǎng)和牛奶喂養(yǎng)的淺色肉，英國(guó)在上世紀(jì)九十年代早期就禁止了這種養(yǎng)殖體系。

　　英國(guó)和整個(gè)奶制品市場(chǎng)在農(nóng)場(chǎng)雄性動(dòng)物后代的問(wèn)題處理上并不是孤軍奮戰(zhàn)，同陷困境的還有其它一些處于聚關(guān)燈下的生產(chǎn)部門，例如山羊奶。目前，歐洲大陸和美國(guó)對(duì)小牛肉的需求都有所上升，但在新西蘭預(yù)計(jì)40%的公奶牛犢出生后就被處理掉了。（中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet.com.cn編譯）

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