天氣漸熱，小龍蝦也迎來了消費旺季，為有效防控因食用小龍蝦而引發(fā)的食源性疾病，近日，杭州臨安區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)銷售小龍蝦的餐飲服務經(jīng)營者，有重點、有步驟地開展集中專項檢查。

　　據(jù)悉，本次小龍蝦專項檢查內(nèi)容主要包括，餐飲單位是否存在無證經(jīng)營行為，小龍蝦進貨渠道是否落實進貨查驗和索證索票制度，加工制作過程中是否有使用來源不明、死亡、變質(zhì)小龍蝦，在操作過程中是否有使用洗蝦粉等違禁物品清洗小龍蝦，以及小龍蝦在店內(nèi)暫養(yǎng)期間是否使用禁用獸藥及化合物等。

　　“這幾天，我們工作人員通過錯時加班加點，對轄區(qū)內(nèi)20余家經(jīng)營銷售小龍蝦的餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查，從檢查結果來看，總體情況比較樂觀，因為我們在現(xiàn)場檢查過程中沒有發(fā)現(xiàn)諸如利用洗蝦粉等使用違禁物品清洗小龍蝦、違法添加等行為。”區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科工作人員介紹。

　　本次專項行動中實施的小龍蝦抽檢工作，主要針對轄區(qū)內(nèi)相對集中量大的餐飲單位，線上、線下同時進行抽檢。線上由執(zhí)法人員陪同委托檢測方在美團及餓了么訂餐平臺實施訂餐操作，以到店取貨方式實施監(jiān)督抽檢。本次線上共計抽檢4家單位4個批次的小龍蝦。線下則以檢查與抽檢相結合的方式對5家實體店10批次小龍蝦組織開展了監(jiān)督抽檢，主要抽檢了活體及熟制小龍蝦兩個品種，分別對重金屬、獸藥殘留以及小龍蝦湯料中罌粟殼成分作為重點指標。

　　截止目前，本次專項抽檢的小龍蝦全部為合格，抽檢結果將予以公示。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)開展對小龍蝦經(jīng)營單位的檢查工作，一旦發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營及存在非法添加等情況，堅決予以嚴懲。

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