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　　【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道】在科技發(fā)展的今天，人們習(xí)慣于*性購買較多量的食材，分幾天消滅光。自然，這些無法一時吃完的食材的歸宿就是冰箱。但是，人們經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)冰箱中的蔬菜似乎并不能較為理想地保鮮，這是怎么回事呢？

　　大家日常購買的蔬菜一般是葉菜類、根莖類、瓜果類、茄果類等等。不同的蔬菜儲藏適合的濕度、溫度都是不一樣的，一股腦地將蔬菜放進(jìn)冰箱里，就可能有不保鮮的情況出現(xiàn)。

　　葉菜類的儲藏方法：在保鮮盒或是保鮮袋中放置幾張廚房用紙，將未清洗的或是清洗后確認(rèn)干燥的蔬菜放置其中。

　　根莖類蔬菜如土豆、山藥、洋蔥等，*是放在避光、通風(fēng)的環(huán)境下儲藏，*多可以存放兩個月。如果是已經(jīng)切開的蔬菜，則要拿水浸泡后放在冰箱中。

　　番茄如果放在冰箱中會改變它的口感和味道，放在室內(nèi)通風(fēng)存放就好了。千萬不要堆放在碗里或盆里，如果其中一個變質(zhì)的話，會蔓延到其他與之相接觸的番茄。黃瓜、辣椒等茄果類蔬菜要放到扎了孔的保鮮袋中，然后置于冰箱*下面的抽屜里，且儲藏時間在5天之內(nèi)。

　　菌類要放在紙袋中儲藏，不透氣的塑料袋或是保鮮盒會讓菌類的表面粘稠，容易變質(zhì)。

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