近期有媒體曝光了外地不良商家將破損腐爛的水果榨汁出售，那么北京市場變質(zhì)果蔬是怎么處理的？昨天，市食藥監(jiān)局對本市12家批發(fā)市場水果銷售環(huán)節(jié)進行了全面檢查，暫未發(fā)現(xiàn)出售破損及腐爛果蔬現(xiàn)象。

　　為防范市民餐桌污染，本市對朝陽、海淀、豐臺、通州、順義、昌平、房山、延慶等區(qū)內(nèi)的12家批發(fā)市場水果銷售環(huán)節(jié)進行了全面檢查。在新發(fā)地市場果蔬交易區(qū)的突擊檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員對經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)、食品進銷貨票據(jù)、臺賬進行了核查，對破損及腐爛水果的處置方式進行了調(diào)查詢問。

　　“損壞的水果，我們會要求商家直接倒入垃圾桶，再由市場的環(huán)衛(wèi)人員集中倒垃圾處理站。為了避免這些水果被人撿出再銷售，環(huán)衛(wèi)人員會鏟碎。”新發(fā)地市場工作人員介紹說，市場會對每輛貨車核查產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明等。市場管理員也會對商戶進行不間斷巡視，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的水果，會要求經(jīng)營者立刻停止銷售。市場還建設(shè)了有機垃圾處理廠，水果腐爛產(chǎn)生的垃圾，隨時清理，運送到處理廠生化處理后轉(zhuǎn)化成有機肥料。一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營腐爛變質(zhì)水果的商戶，將堅決清出市場。

　　據(jù)了解，全市12家批發(fā)市場每日清理消納破損及腐爛果蔬近3噸，其中新發(fā)地市場1噸。市場枇杷批發(fā)商戶老劉表示，現(xiàn)在客戶要求都很高，銷售前會對每箱枇杷進行挑揀，壞果挑出來扔到門口垃圾桶，市場每天12點會有人統(tǒng)一清運處理。

　　市食藥監(jiān)局食品市場監(jiān)管處處長李江介紹說，在檢查中確實發(fā)現(xiàn)有的市場主辦方的破損果蔬銷毀臺賬存在不健全問題，該局將嚴(yán)格督促市場主辦方履行管理責(zé)任，落實管理制度。同時，要求水果批發(fā)商戶完善果蔬采購、運輸、貯存、銷售和銷毀臺賬制度，加強自查，嚴(yán)格執(zhí)行損耗果蔬的處理制度，防止腐爛變質(zhì)果蔬流入下一環(huán)節(jié)。

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