受?chē)?guó)際大宗商品、氣候及供求等因素影響，5月份潮州生豬出欄價(jià)及批發(fā)價(jià)低位盤(pán)整，城鄉(xiāng)市場(chǎng)肉禽蛋菜類(lèi)價(jià)格降多升少，市場(chǎng)價(jià)格秩序和供求總體正常，無(wú)出現(xiàn)價(jià)格異?，F(xiàn)象。

　　價(jià)格運(yùn)行情況

　　肉禽蛋類(lèi)價(jià)格降多升少

　　生豬出欄價(jià)及總?cè)獬鰪S價(jià)低位盤(pán)整，同比下降幅度大，豬肉零售價(jià)下降。生豬出欄價(jià)每500克月均價(jià)（下同）5.58元，環(huán)比微降0.89%，同比下降26.82%；其中本地豬出欄價(jià)和外地豬收購(gòu)價(jià)分別為5.43元和5.73元，環(huán)比分別下降1.18%和0.69%，同比分別下降28.36%和25.36%；豬總?cè)獬鰪S價(jià)8.16元，環(huán)比下降2.16%，同比下降23.02%。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售均價(jià)16.78元，環(huán)比下降2.27%，同比下降7.95%。

　　牛羊肉、雞鴨肉及水產(chǎn)品價(jià)格降多升少。牛腱子肉、牛腩和帶骨羊肉每500克（下同）月均價(jià)分別是45.28元、34.43元和33.7元，環(huán)比牛腱子肉和帶骨羊肉分別下降0.77%和0.74%，牛腩上升2.08%；同比牛腱子肉上升0.87%，牛腩和帶骨羊肉分別下降0.26%和2.23%。新鮮白條雞肉和鴨肉月均價(jià)分別是16.35元和14.79元，環(huán)比雞肉上升0.12%，鴨肉下降0.67%；同比分別上升12.53%和4.15%。11種水產(chǎn)品月均價(jià)21.74元，環(huán)比微降0.09%，同比上升3.13%，各監(jiān)測(cè)品種升降幅度均在3%以?xún)?nèi)。

　　蛋類(lèi)零售價(jià)2升1平1降。監(jiān)測(cè)的新鮮白殼雞蛋、紅殼雞蛋、咸鴨蛋和鴨蛋每500克（下同）月零售均價(jià)分別是6.05元、5.63元、9.5元和6.88元，環(huán)比紅殼雞蛋和咸鴨蛋分別上升2.36%和0.11%，鴨蛋價(jià)格持平，白殼雞蛋下降1.14%；同比白殼雞蛋、紅殼雞蛋和鴨蛋分別上升8.42%、2.55%和0.44%，咸鴨蛋下降1.55%。

　　本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)價(jià)微降，同比升幅大。本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)月均價(jià)4.78元，環(huán)比微降0.42%，同比上升49.38%，比全省均價(jià)高3.16%。

　　糧油、鹽及飼料價(jià)格互有升降

　　成品糧價(jià)格4降1升。監(jiān)測(cè)的一級(jí)晚秈米、優(yōu)質(zhì)絲苗米、優(yōu)質(zhì)珍珠米、優(yōu)質(zhì)油粘米和泰國(guó)香米每500克月均價(jià)分別是2.93元、3.02元、2.97元、3.08元和5.98元，環(huán)比一級(jí)晚秈米、優(yōu)質(zhì)絲苗米、優(yōu)質(zhì)油粘米和泰國(guó)香米分別下降2.33%、0.98%、2.22%和1.64%，優(yōu)質(zhì)珍珠米上升0.68%；同比一級(jí)晚秈米、優(yōu)質(zhì)絲苗米、優(yōu)質(zhì)珍珠米和泰國(guó)香米分別上升3.53%、0.67%、2.06%和2.05%，優(yōu)質(zhì)油粘米下降4.35%。

　　食用油價(jià)格輕微上升。監(jiān)測(cè)的5L桶裝食用油中的花生油和調(diào)和油月均價(jià)分別是128.22元和56.33元，環(huán)比分別微升0.36%和0.25%；同比分別上升0.23%和1.08%。

　　飼料價(jià)格2平2降。玉米、豆粕、米糠和麥皮每公斤月均價(jià)分別是2.02元、3.24元、1.65元和1.91元，環(huán)比玉米和豆粕分別下降3.35%和6.9%，米糠和麥皮價(jià)格持平。

　　蔬菜價(jià)格下降

　　監(jiān)測(cè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)30種蔬菜價(jià)格20降10升，每500克月均價(jià)3.36元，環(huán)比下降4.82%，同比持平，比全省均價(jià)低0.3%。其中降幅較大的品種分別為水空心菜、絲瓜、苦瓜和青豆角，環(huán)比分別下降24.94%、19.47%、19.12%和18.29%。

　　原因分析及后期走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　生豬及肉類(lèi)價(jià)格

　　生豬價(jià)格在3月下旬跌破6元關(guān)口后，進(jìn)入低位震蕩調(diào)整期，5月下旬豬價(jià)略有回升，目前生豬價(jià)格處于近年來(lái)低位，生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)全行業(yè)虧損。豬價(jià)低迷的主要原因是目前國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能處于高位，供應(yīng)端偏寬松，且豬肉消費(fèi)有較強(qiáng)的季節(jié)性，春夏季隨著氣溫不斷升高，豬肉需求減弱；受豬源總體充裕和傳統(tǒng)消費(fèi)淡季等因素的影響，預(yù)計(jì)后市生豬價(jià)格將在低位盤(pán)整，維持弱勢(shì)運(yùn)行。

　　5月農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)牛羊肉、雞鴨肉和水產(chǎn)品價(jià)格降多升少，主要是因?yàn)槿胂暮筇鞖飧邷匮谉?，居民飲食口味偏清淡，預(yù)計(jì)后市價(jià)格穩(wěn)定偏弱運(yùn)行的可能性較大。

　　雞蛋價(jià)格

　　本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋出場(chǎng)價(jià)持續(xù)下行3個(gè)月，至5月跌幅縮窄，主要原因是春節(jié)元宵雙節(jié)過(guò)后，本地雞場(chǎng)紅殼雞蛋行情逐漸轉(zhuǎn)淡，到5月進(jìn)入粽子生產(chǎn)旺季，雞蛋市場(chǎng)需求趨旺，因此5月雞蛋出場(chǎng)價(jià)止跌企穩(wěn)，預(yù)計(jì)端午節(jié)前價(jià)格穩(wěn)定偏強(qiáng)運(yùn)行的可能性較大。

　　蔬菜價(jià)格

　　夏初，本市天氣晴好少雨，有利于本地菜生長(zhǎng)和供應(yīng)，蔬菜上市量大、品種豐富，因此菜價(jià)逐周回落；夏季天氣較為多變，預(yù)計(jì)菜價(jià)將有小幅盤(pán)整。

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