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你吃綠豆的方法是正確的嗎?(圖)
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2018/7/17 14:46:00  來源:中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)  閱讀數(shù):419

  【中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)Agronet農(nóng)業(yè)養(yǎng)生經(jīng)】綠豆大家并不陌生,綠豆非常適合夏天食用,有防暑、排毒的功效,你平時吃綠豆的方法是健康正確的嗎?綠豆的哪些做法有治病的功效?綠豆湯的功效與作用分別又有哪些?現(xiàn)在與小編一起來看文章吧。

  隨著氣溫的逐漸升高,具有清熱解毒、消暑生津功效的綠豆越來越受到人們的青睞。綠豆的吃法較多,其中綠豆湯是男女老幼皆宜的夏季清涼飲料,然而民間有“吃中藥不能吃綠豆,以免解藥”的說法,那么“綠豆解藥”的說法是否有道理呢?

  對于這個問題不能一概而論,這和所患疾病的種類有關(guān):如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥實癥時,在服中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等,可起到相輔相成的作用,達到事半功倍的效果。

  綠豆是夏令飲食中的上品,更高的價值是它的藥用。盛夏酷暑,人們喝些綠豆粥,甘涼可口,防暑消熱。小孩因天熱起痱子,用綠豆和鮮荷服用,效果更好。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯,既可治療暑天小兒消化不良,又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆,對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。

  中醫(yī)認為,綠豆味甘性寒、入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿的功效。《本草綱目》中記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉可解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮能解熱毒、退目翳;綠豆芽可解酒、解毒。

  現(xiàn)代研究證明,綠豆具有很高的營養(yǎng)價值,內(nèi)含多種有益健康的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及多種維生素A 、B 1、B 2、煙酸及肽類,如與大米混合食用,會提高它的營養(yǎng)價值其中氨基酸含量較完全,尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高,如與大米混合食用,會提高它的營養(yǎng)價值。

  夏季用綠豆衣適量和鮮荷葉煮水飲用,可解暑祛燥,并可祛痱子;將綠豆配甘草煮汁飲服,可解療腫瘡毒和藥物中毒及酒食中毒。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克,水800毫升,文火煮之,加紅糖少許,名為“三豆湯”,常飲可消熱解毒。

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