HACCP體系是鑒別、評價和控制對食品安全至關重要的危害的一種體系，主要是對食品中微生物、化學和物理危害進行安全控制。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織上世紀80年代后期開始大力推薦這一食品安全管理體系，2002年我國正式啟動對HACCP體系認證機構的認可試點工作。

　　從7月23日召開的河北省食品藥品監(jiān)管工作座談會上了解到，今年以來，河北省深入實施食品藥品安全工程，截至6月底，已推動115家食品生產(chǎn)企業(yè)建立危害分析及關鍵控制點管理體系（HACCP）。

　　按照河北省“雙創(chuàng)雙服”活動總體部署，河北省食藥監(jiān)局研究制定工作方案，率先推動嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)等200家食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP管理體系，逐步帶動全省規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)實施HACCP管理體系等國際通行的質量管理規(guī)范。同時，對通過HACCP管理體系等先進質量管理體系認證的獲證企業(yè)，食品安全第三方專業(yè)機構對其食品生產(chǎn)經(jīng)營管理體系的評價結果可作為日常監(jiān)督檢查參考。河北省食藥監(jiān)局相關負責人介紹，年底前，河北省將推動200家食品生產(chǎn)企業(yè)建立HACCP管理體系。

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