再過兩個月,寧夏的稻米將進入收獲季節(jié),到時,寧夏平原又將是一派豐收景象。在今年五月底,寧夏6家大米龍頭企業(yè),抱團進軍北京市場,在推介會上順利拿下2.27億元稻米銷售大單。“寧夏大米”不再“養(yǎng)在深閨人不識”,而是成為寧夏的又一張名片。而說起這張名片的歷史,可謂源遠流長。
皇家御用的寧夏稻米
“我們寧夏的大米圓潤、色潔、味美,曾經(jīng)被譽為貢米。”說起寧夏大米,和寧夏水稻打了33年交道的寧夏農(nóng)林科學(xué)院研究員殷延勃很自豪。相傳,自秦朝開始,寧夏地區(qū)出產(chǎn)的大米就成為了皇家的御用大米,后歷經(jīng)漢、唐等朝代,直至清時,都位居“貢米”之列,一直僅是皇家和達官顯貴的專用之米。
《宋史·夏國傳下》中記載,“其地饒五谷,尤宜稻麥。甘、涼之間,則以諸河為溉……歲無旱澇之虞”。這說明當時的寧夏地區(qū),水稻種植業(yè)已相當發(fā)達。
寧夏,這個地處黃土高原西北,年降雨量僅約及蒸發(fā)量的九分之一,歷史上所謂的“邊漠”“朔方”之地,為什么能盛產(chǎn)如此高端的大米呢?《嘉靖寧夏新志》的一段記載道出了其中緣由:“寧夏左黃河,右賀蘭,山川形勝,魚鹽水利,在在有之……塞北一小江南也!”
“天塹分流引作渠”,寧夏史地專家汪一鳴說,早在秦朝,睿智的古人就在寧夏大地引鑿出秦渠。從此之后,“一方擅利溉膏腴”,寧夏平原千里沃土、民熙物阜。這都得歸功于黃河。
黃河從巴顏喀拉山發(fā)源后,一路奔騰向東,流經(jīng)省區(qū)多達9個,唯獨寧夏*得天然灌溉之利,這是為何?汪一鳴解釋說,黃河上游的甘肅、青海對黃河利用相對較少,原因就是周圍地勢高,河道地勢低,利用黃河水很費勁。而到了內(nèi)蒙古河套地區(qū),地勢又變得過于平緩,不利于排水,土壤容易鹽漬化。唯獨在寧夏,*適宜引黃灌溉。上世紀60年代建成的青銅峽水利大壩,將黃河水位抬高20米,使古老的灌區(qū)煥發(fā)了青春。
大米市場上耀眼的明珠
再有兩個月,寧夏大米將進入收割季。在賀蘭縣立崗鎮(zhèn)銀星村,村民徐文東站在自家的稻田邊上,看著長勢良好的水稻,喜笑顏開。
徐文東家祖祖輩輩都靠種水稻生活,他不說“種稻子”,而是說“浪稻子”,“就是前面一頭?;蛘咭活^驢拉著一根浪木,將水田刮平,再撒上種子。”徐文東說,其實有牲口種植的時候,就已經(jīng)好很多了,*早的時候,銀川這邊種植水稻的方式,在一句俗語中可以體現(xiàn):撒一葫蘆打一瓢。
徐文東解釋說,上世紀六七十年代的時候,銀川到處都是湖泊,家家生活困難,種田也沒有牲口,所以許多農(nóng)民就隨便找個湖,然后撒一點水稻種子,從撒種子到收割,不聞不問,*后能收多少就收多少。“現(xiàn)在好了,利用機械化,一個小時就能收十來畝。”他笑著說。
“稻田是*充盈的人工濕地,它具有調(diào)節(jié)氣候的功能,沒有它大部分湖泊都會干涸,生態(tài)環(huán)境也會迅速惡化。另外,銀北地區(qū)的土地屬于低洼鹽堿地,如果種其他糧食,產(chǎn)量非常低,唯獨可以種植水稻,對改善土壤效果也非常明顯。”殷延勃說,寧夏的水稻種植在全國都是名列前茅,全國的平均產(chǎn)量是單產(chǎn)450公斤,我們已經(jīng)達到了單產(chǎn)550公斤,僅次于新疆。正因為這些原因,寧夏大米已經(jīng)成為國內(nèi)大米市場上一顆耀眼的明珠。
有機水稻是種植新模式
目前,寧夏水稻種植面積穩(wěn)定在110萬畝以上,總產(chǎn)量保持在60萬噸以上,且寧夏擁有國家及自治區(qū)級大米龍頭企業(yè)32家,年加工銷售能力超過35萬噸。銀川市糧食局副局長趙晨表示:“寧夏大米在全國占有一定的市場,也有一定的知名度,但種植面積小、產(chǎn)量少等原因也制約著寧夏大米的發(fā)展。因此,精品、中高端路線就成為寧夏大米企業(yè)的主要發(fā)展路徑。”趙晨說,過去農(nóng)民粗放式的種植方式已不適合現(xiàn)在的發(fā)展需要。優(yōu)良的寧夏大米,需要現(xiàn)代化的大米種植和加工企業(yè)共同努力。在銀川,共有34個有機水稻基地,發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻18萬畝,均采用“品種優(yōu)、技術(shù)優(yōu)、管理優(yōu)、品質(zhì)優(yōu)、價格優(yōu)”的標準,培育出興唐1號、寧粳43號、秋優(yōu)88等優(yōu)良品種。
“我們每年投入五六百萬元用于科技研發(fā)。而這片基地主要用來培育優(yōu)良的水稻品種,也對周邊農(nóng)戶起到引領(lǐng)示范帶動的作用。”興唐米業(yè)總經(jīng)理楊茂紅指著一處水稻田說。
近年來,興唐米業(yè)積極轉(zhuǎn)型,通過優(yōu)選品種、改良技術(shù),努力發(fā)展中高端大米品牌。
“我們基地除草都是人工作業(yè),為了保證有機大米的品質(zhì),不用一點化肥農(nóng)藥。”興唐米業(yè)有機水稻基地的負責人楊光明說,按照“零化肥、零農(nóng)藥”的要求,這個擁有3000畝稻田的基地全部實行了“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一收購”的運作模式,就連每兩株水稻之間的間距都有著嚴格的標準。
寧夏大米未來的路
去年,位于賀蘭縣常信鄉(xiāng)四十里店村的“稻漁空間”登上央視,著實火了一把。這個由廣銀米業(yè)建立的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū),實施有機水稻立體生態(tài)種養(yǎng),進行稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)鴨、稻田魚蟹混養(yǎng)等技術(shù)的試驗與示范,通過引進水稻新技術(shù),使良種覆蓋率達到*。企業(yè)生產(chǎn)出的“廣銀”有機米、生態(tài)蟹田米、香米、珍珠米、富硒米等系列產(chǎn)品,備受市場青睞。通過創(chuàng)新模式,如今廣銀米業(yè)已發(fā)展成為年產(chǎn)大米3萬噸、產(chǎn)值8500萬元的龍頭企業(yè)。
除了打造龍頭企業(yè)、走新型發(fā)展之路,注重地方標準的建立,也是確保寧夏大米品牌品質(zhì)的重要保障。2017年5月,自治區(qū)糧食局啟動實施了《寧夏大米》《寧夏富硒大米》兩個地方標準和《寧粳43號大米》《寧粳小圓粒優(yōu)質(zhì)大米》《寧粳長粒香優(yōu)質(zhì)大米》3個團體標準等寧夏大米系列標準的制定工作。標準的制定和發(fā)布實施,將加快實現(xiàn)糧食行業(yè)向提質(zhì)增效、可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。
“稻漁空間”賺足了眼球,給企業(yè)帶來利益的同時,也給附近農(nóng)民的生活帶來改變。熊月珍是四十里店村人,她現(xiàn)在忙完自家的活,就去“稻漁空間”打工,打工的地方離家2公里,*能掙100元,熊月珍還是挺滿意的。
“稻漁空間”營銷經(jīng)理趙凱說,在稻漁空間,游客除了能欣賞稻田畫,體驗捉魚捉蝦的樂趣之外,還能吃上地道的農(nóng)家飯,走時可以買點有機稻米。“農(nóng)業(yè)加旅游的休閑農(nóng)業(yè),是我們未來要走的路。”趙凱看著眼前的稻田,笑著說道。
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