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　　隨著人們日益增長的美好生活需要，紫蘇、火麻等富含α-亞麻酸的特色植物油料產品市場需求旺盛。

　　“α-亞麻酸是中國人脂肪營養(yǎng)的短板，是人體急需補充、又不能自身合成的必需脂肪酸，紫蘇籽油、火麻油、亞麻籽油可以提供大量的α-亞麻酸，正好可以補充這個短板。”日前，在陜西省鎮(zhèn)安縣舉辦的特色油料產業(yè)發(fā)展觀摩現(xiàn)場會上，空軍軍醫(yī)大學教授王楓如是說。

　　“這里是紫蘇、火麻引種試驗基地。”陜西省雜交油菜研究中心主任穆建新告訴記者，這項試驗是來自陜西省雜交油菜研究中心的一項科研項目——“紫蘇、火麻資源研究及其綜合利用開發(fā)”，目前該項目將在紫蘇、火麻資源收集、農家種改良、品種篩選等方面彌補當地特色油料產業(yè)可持續(xù)發(fā)展不足。

　　初伏伊始，走進位于鎮(zhèn)安縣大坪鎮(zhèn)芋園村，只見道路兩旁綠油油的紫蘇、火麻長勢喜人。

　　紫蘇、火麻引種試驗初見成效

　　“鎮(zhèn)安縣素有高山火麻和紫蘇種植習慣，有萬畝可供種植的基地。但是由于當地農民種植用的都是農家自留種，缺乏品種馴化和栽培技術，種植效益低。”陜西省雜交油菜研究中心助理研究員趙興忠說。

　　于是，陜西省雜交油菜研究中心與鎮(zhèn)安縣在“發(fā)展特色油料，助力脫貧攻堅”的基礎上達成共識，開展火麻、紫蘇引種試驗和栽培技術研究，目的是要選育適宜當地生態(tài)特點的火麻、紫蘇品種，研究配套栽培技術，示范、帶動鎮(zhèn)安及秦巴山區(qū)特色油料規(guī)范化、規(guī)?；N植，促進農民增收、企業(yè)發(fā)展增效，助力脫貧攻堅。

　　“通過收集、引種不同產地的紫蘇、火麻種質資源，目前來看在鎮(zhèn)安縣發(fā)展紫蘇、火麻種植的生態(tài)條件良好，下一步將進行品種比較試驗，鑒定品種抗逆性強弱，為引種栽培提供科學的選擇依據。”趙興忠告訴記者，“目前，共有12個紫蘇農家種、11個火麻農家種參與多點品種比較試驗，在栽培技術上進行了密度-播期裂區(qū)實驗和播種方式比較實驗，已經初步總結出一套紫蘇、火麻科學種植技術。”

　　產學研一體化打造特種油料產業(yè)鏈

　　為進一步提高紫蘇、火麻等特色植物油料產業(yè)化水平，陜西省雜交油菜研究中心與陜西金亨祥食品科技股份有限公司、楊凌戴勝農業(yè)科技有限公司等聯(lián)合建立特色油料實驗基地，目前該基地面積達2000余畝。

　　“有了優(yōu)質的原料來源，我們的特色油料產品開發(fā)就有了保障。目前，我們已經成功研發(fā)出小城四喜歐米伽3組合系列產品——火麻油、紫蘇油、核桃油、菜籽油。另外還創(chuàng)新開發(fā)出便于攜帶的直接飲用型紫蘇油。”陜西金亨祥食品科技股份有限公司總經理盧錫金說。

　　2018年1月，由陜西金亨祥食品科技股份有限公司生產的鎮(zhèn)安縣*瓶火麻、紫蘇油問世，標志著該公司向特色油料產業(yè)的發(fā)展邁出了重要的一步。“除了做好歐米伽3系列產品的生產銷售外，爭取三到五年全面展開鎮(zhèn)安農家野生火麻、紫蘇的種植試驗、比較，掌握他們的生長習性及種植技術，提高單產，提高品質，為進一步對火麻、紫蘇進行研究提供有利條件，*終在鎮(zhèn)安培育出優(yōu)良品種。”盧錫金說。

　　政府搭臺培育產業(yè)助推脫貧攻堅

　　為進一步提高人們對紫蘇、火麻等特色植物油料的認識和重視，擴大種植示范推廣效應，加速科技成果就地轉化，引導特色油料產業(yè)發(fā)展，促進產業(yè)帶動脫貧攻堅，鎮(zhèn)安縣采取“政府搭臺、研究機構指導、企業(yè)引領、合作社種植、農民收益”的發(fā)展模式，加強產業(yè)培育。

　　“紫蘇、火麻仁本就是藥食同源資源食品，近年來作為特色功能性油料作物新軍，不僅促進了企業(yè)轉型升級，也給農業(yè)種植結構調整和農民收入增加提供了支撐。”穆建新說，紫蘇、火麻是相對耐貧瘠、耐旱作物，通過品種改良和栽培技術改進，山地種植產量還有很大提升空間，又有企業(yè)訂單收購，相對其他作物有著良好的種植效益。

　　據了解，紫蘇油、火麻油中富含的α-亞麻酸屬ω-3系列不飽和脂肪酸，人們習慣簡稱其“歐米伽3”。它是人體必需的多不飽和脂肪酸之一，是構成細胞膜和生物酶的基礎物質，對人體健康起至關重要作用，人體自身不能合成，只能從外界攝取，它在人體內可轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA，堪稱“植物腦黃金”和“血管清道夫”，能極大地滿足消費者對高品質食用油的需求，具有很高的開發(fā)價值。

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