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　　七夕，又到了牛郎織女鵲橋相會(huì)、才子佳人互贈(zèng)禮物表達(dá)愛意的時(shí)間，國(guó)內(nèi)情侶禮品行業(yè)也迎來銷售黃金期。一直以來，鮮花和巧克力都是長(zhǎng)盛不衰的禮品主力，然而這一狀況正在發(fā)生改變，近幾年而巧克力銷量開始走入下降通道。相比之下，鮮花銷量持續(xù)走高，依然是永恒的經(jīng)典禮物。據(jù)美團(tuán)閃購(gòu)統(tǒng)計(jì)，僅年上半年鮮花銷量環(huán)比增幅就達(dá)到124%。

　　據(jù)美國(guó)一家知名巧克力制造商發(fā)布的財(cái)報(bào)顯示，2016年其在中國(guó)市場(chǎng)銷售額下跌4%，即便是在2017年全球市場(chǎng)銷售整體增長(zhǎng)的情況下，該品牌第四季度在中國(guó)市場(chǎng)的銷售額再度下降30%。

　　落寞的不止是某一個(gè)品牌，根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2016-2022年中國(guó)巧克力市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》，中國(guó)巧克力市場(chǎng)人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于世界水平，從2015年起，巧克力的銷售額開始呈下降趨勢(shì)，截至2016年，中國(guó)巧克力零售量總體下降4%。

　　鮮花跨界打擊終結(jié)巧克力市場(chǎng)增長(zhǎng)

　　一些分析人士表示，隨著國(guó)人健康意識(shí)的提升，高糖、高熱量、高脂肪含量的巧克力在消費(fèi)者零食名單中的排位逐漸下降，轉(zhuǎn)而被更天然、健康的食品所替代;另一方面，年輕一代的消費(fèi)習(xí)慣更多的轉(zhuǎn)移到線上，而巧克力屬于沖動(dòng)消費(fèi)型商品，需要被消費(fèi)者看到，線下傳統(tǒng)商超的流量減少使得巧克力曝光的機(jī)會(huì)越來越少。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)巧克力市場(chǎng)禮品型需求占據(jù)了更高的比重。對(duì)此，有快消品行業(yè)專家指出，禮品型巧克力市場(chǎng)并不是被其它零食所擠占，而是鮮花。

　　過去，鮮花購(gòu)買的便捷性遠(yuǎn)不如巧克力，很多用戶購(gòu)買鮮花都需要去線下花店購(gòu)買。而隨著鮮花電商的快速發(fā)展，這種情形得到反轉(zhuǎn)，人們動(dòng)動(dòng)手指即可將鮮花送到愛人面前，相比之下巧克力這一補(bǔ)充型禮品需求隨之逐漸減少。

　　橫向?qū)Ρ葍蓚€(gè)行業(yè)，在2014年之前，中國(guó)巧克力市場(chǎng)連續(xù)10多年保持兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，至2015年達(dá)到峰值轉(zhuǎn)而走向下坡路，有意思的是，2015、2016年正是鮮花電商發(fā)展的黃金期，也是資本市場(chǎng)投資的熱潮期。

　　像點(diǎn)外賣一樣買鮮花加速鮮花快消化

　　根據(jù)美團(tuán)閃購(gòu)的數(shù)據(jù)，自2015年以來鮮花訂單始終處于高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，其中2016年開始出現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，2018年上半年環(huán)比增幅達(dá)到124%。鮮花電商的發(fā)展，尤其是閃購(gòu)等本地化電商的出現(xiàn)，將鮮花購(gòu)買的門檻一再降低，不僅提升了禮品鮮花的銷量，同時(shí)還帶動(dòng)了“悅己”需求市場(chǎng)，推動(dòng)鮮花屬性從節(jié)日需求商品向日常消費(fèi)品過渡。

　　鮮花零售電商模式也在發(fā)生變化。過去，一般為線上接單，平臺(tái)統(tǒng)一發(fā)貨或?qū)⒂唵无D(zhuǎn)給線下花店。美團(tuán)閃購(gòu)這一基于位置的本地生活服務(wù)平臺(tái)則更進(jìn)一步，將花店和周邊的消費(fèi)者直接連接，用戶通過手機(jī)可以看到附近的花店，一鍵下單，將買鮮花變得像點(diǎn)外賣一樣便捷、簡(jiǎn)單。

　　更近、更熟悉的門店，也就意味著更高的配送效率和更優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。因?yàn)榕渌途嚯x短，無(wú)論是商家送花上門，還是用戶到店自取，亦或是以往困擾雙方的退換貨等售后問題，處理起來都更加的方便、快速，這無(wú)疑會(huì)提升消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。

　　花千束是國(guó)內(nèi)知名的鮮花電商品牌，在全國(guó)分布有1萬(wàn)多家鮮花門店，目前是美團(tuán)閃購(gòu)的頭部商戶。在其CEO趙宇光看來，相比于傳統(tǒng)電商，基于LBS的閃購(gòu)平臺(tái)其實(shí)更適合鮮花行業(yè)發(fā)展：線下花店和用戶的連接路徑更短，消費(fèi)者下單更便捷、配送過程中可以實(shí)時(shí)跟蹤訂單狀態(tài)，幾乎不再需要客服處理，大幅降低了品牌的運(yùn)營(yíng)成本。另一方面，美團(tuán)閃購(gòu)基于交易數(shù)據(jù)的積累，在用戶偏愛的鮮花種類、價(jià)格區(qū)間、下單時(shí)間等消費(fèi)習(xí)慣方面也會(huì)給予指導(dǎo)，幫助品牌合理備貨、*營(yíng)銷。

　　據(jù)趙宇光介紹，隨著鮮花電商的發(fā)展，90后和80后人群購(gòu)買習(xí)慣更多的轉(zhuǎn)移到線上，目前花千束線上渠道訂單占比接近40%，未來一段時(shí)間將增長(zhǎng)到50%左右。其中，經(jīng)歷2016年、2017年的高速增長(zhǎng)后，來自美團(tuán)閃購(gòu)訂單量在花千束所有線上渠道占比達(dá)到了30%，目前依然保持著快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。但相比于銷量的提升，美團(tuán)閃購(gòu)等鮮花電商更大的價(jià)值是加速了鮮花消費(fèi)快消化時(shí)代到來，從而促使鮮花行業(yè)向品牌化發(fā)展，推動(dòng)鮮花品牌更多的關(guān)注到服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新上來。

　　據(jù)《2018年中國(guó)鮮花電商行業(yè)及用戶研究報(bào)告》顯示，預(yù)計(jì)2018年我國(guó)鮮花電商市場(chǎng)規(guī)模為182.1億，環(huán)比增幅46.7%，到2021年將接近500億。同時(shí)，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，日常鮮花消費(fèi)比例占到40%-60%，我國(guó)僅為5%，在國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的大背景下，存有巨大的市場(chǎng)潛力空間。據(jù)美團(tuán)閃購(gòu)鮮花業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，未來鮮花閃購(gòu)業(yè)務(wù)將開通包月、包季的周期購(gòu)功能，帶動(dòng)日常鮮花消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)。

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