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　　記者近日從在北京召開的“小麥糊粉層戰(zhàn)略意義”研討會獲悉，小麥糊粉層的物理分離技術已被中科院嘉興中俄科技轉化中心攻克。與會專家認為，這項高科技技術可以有效擴大我國糧食產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，對我國保障糧食安全、增加糧食產(chǎn)量、提高糧食品質、建設健康中國有十分重大的戰(zhàn)略意義。

　　小麥糊粉層在小麥籽粒皮層的*內(nèi)層，位于小麥種皮和胚乳之間，雖僅占麥?？傎|量的7%-9%，卻富含了小麥70%以上的主要營養(yǎng)和精華。

　　專家認為，小麥糊粉層對改善“三高”、便秘和肥胖癥有明顯效果，是全谷物食品不可或缺的核心內(nèi)容。

　　自上個世紀80年代末，美國研究人員發(fā)現(xiàn)小麥糊粉層價值后，國際食品企業(yè)投入大量人力物力進行糊粉層產(chǎn)業(yè)化應用研究，由于分離技術不成熟，至今未取得工業(yè)化突破。該項目負責人之一吳亮研究員介紹說，中科院嘉興中俄科技轉化中心歷經(jīng)8年努力，*終開發(fā)出旋風渦流微納米分離技術，*解決了小麥糊粉層工業(yè)化純物理分離的技術難題。他說，小麥糊粉層分離方法和分離技術設備處于*水平，具有自主知識產(chǎn)權。

　　小麥是國際公認的三大主糧之一，在糧食安全方面舉足輕重。我國一年小麥產(chǎn)量有1.2億多噸，其中產(chǎn)生的2至3000萬噸麩皮，大多做為了家畜飼料。

　　目前，我國以“三高”為代表的慢性病人口總量和增速均是世界*，健康食品供給已成為建設健康中國的首要問題。與會專家認為，通過推廣這項技術，我國能從每年小麥加工產(chǎn)生的麩皮中，通過物理技術分離獲得1000多萬噸糊粉層，這使我國糧食憑借高科技增加了糧食產(chǎn)量，進一步保障了糧食安全，還能使糧食品質提高，吃飯就達到健康。

　　研討會由求是《小康》雜志社與浙江中科院應用技術研究院主辦。據(jù)悉，目前小麥糊粉層產(chǎn)業(yè)化項目已落地山東省菏澤市、濱州市。

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