小青菜、韭菜、莧菜、空心菜……這些葉類蔬菜已成為夏季市民餐桌上的*愛(ài)。但許多人并不知道，每年夏季，因天氣晴熱，蔬菜供應(yīng)進(jìn)入“伏缺期”，產(chǎn)量、供應(yīng)量減少，菜價(jià)一般會(huì)上揚(yáng)。然而，今年合肥市民卻發(fā)現(xiàn)“伏缺菜”不缺了，蔬菜價(jià)格基本平穩(wěn)。近日，記者走訪了部分菜農(nóng)、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和菜販，從田間地頭到菜場(chǎng)攤點(diǎn)，探訪“伏缺菜”的產(chǎn)銷情況。

　　基地多了，大棚菜產(chǎn)量高。

　　近日，風(fēng)雨交加，包河區(qū)大圩鎮(zhèn)的蔬菜大棚里，幾臺(tái)水泵開(kāi)足馬力往外排水。鎮(zhèn)農(nóng)辦的工作人員顏家俊告訴記者，大圩鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)種植面積包括“四個(gè)萬(wàn)畝”：萬(wàn)畝葡萄、萬(wàn)畝蔬菜、萬(wàn)畝森林、萬(wàn)畝蓮藕。其中，大棚蔬菜種植面積超過(guò)8000多畝，主要品種有白菜、瓠子、辣椒，年產(chǎn)量達(dá)4萬(wàn)噸。設(shè)施農(nóng)業(yè)受季節(jié)影響較小，產(chǎn)量穩(wěn)定，整個(gè)伏缺期大約能提供兩至三茬葉類蔬菜。大圩鎮(zhèn)蔬菜從業(yè)人員超過(guò)2000人，人均收入約六七萬(wàn)元。

　　由于剛下過(guò)一場(chǎng)暴雨，不少蔬菜大棚都進(jìn)了水。蔬菜種植大戶張玉榮和朱景云拉著記者去參觀自家的大棚。“沒(méi)想到一場(chǎng)大雨，把我家大棚的小白菜都淹了，有的剛出苗，有的才尺把長(zhǎng)，如果水排得不及時(shí)，這些青菜就可能要爛在地里了。但愿不會(huì)再下大雨，積水能及時(shí)排出，不然只能改種下一茬。”張玉榮焦急地對(duì)記者說(shuō)。

　　“這個(gè)大棚有5分地，菜正好上市，因?yàn)橄掠?，只能?qǐng)幾個(gè)親戚一起幫忙，趕著水淹前把小白菜搶收出來(lái)。”拿著弧形割刀的雷天胡話不多，轉(zhuǎn)眼又埋頭干活去了。

　　朱景云告訴記者：“這樣一個(gè)大棚的小白菜能收到近1500公斤，大都銷往合肥市場(chǎng)。”

　　“今年夏天高溫，青菜怕曬，大棚頂上還必須鋪上黑色的遮陽(yáng)網(wǎng)，這樣青菜才不發(fā)黃。但大棚里溫度更高了，進(jìn)棚采摘蔬菜比戶外建筑工地還要熱。如果是規(guī)模化種植大戶，用工更是困難，這些都提高了生產(chǎn)成本。”張玉榮在一旁補(bǔ)充道。

　　臨近中午，蔬菜種植戶卞士淳收獲了6筐小白菜，他笑著對(duì)記者說(shuō)：“這一筐菜估計(jì)有10公斤，青菜品相好，沒(méi)有黃葉，應(yīng)該能賣個(gè)好價(jià)錢。以前天氣炎熱，小白菜每斤只賣1元，今天被水淹后肯定會(huì)減產(chǎn)，估計(jì)每斤能賣到2塊多。”

　　卞士淳的老家在霍邱縣，10年前一直在上海打工，后經(jīng)親戚介紹，夫妻倆來(lái)到大圩鎮(zhèn)種菜。他告訴記者：“在大圩種菜的霍邱人有200多，大約承包了700畝地，一千多個(gè)大棚。我和妻子種了有8畝地16個(gè)大棚。”

　　顏家俊告訴記者，僅僅這700畝大棚，伏缺期就能供應(yīng)市場(chǎng)20噸小白菜。

　　合肥市農(nóng)委菜籃子辦有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者：“截至7月底，合肥市在田蔬菜面積123萬(wàn)畝，累計(jì)產(chǎn)量152萬(wàn)噸，伏缺期調(diào)度伏缺菜（葉類菜）生產(chǎn)2.4萬(wàn)畝。除了大力發(fā)展本地蔬菜產(chǎn)業(yè)，為了保障省會(huì)市民菜籃子，合肥市還連續(xù)多年支持合肥經(jīng)濟(jì)圈供肥蔬菜基地合作共建項(xiàng)目。今年合肥市與潁上、舒城、霍山、金寨、霍邱、壽縣、桐城市、定遠(yuǎn)、岳西等9個(gè)縣（市）簽訂了合作共建協(xié)議，計(jì)劃投入800萬(wàn)元獎(jiǎng)補(bǔ)資金，合作共建19個(gè)項(xiàng)目基地，其中設(shè)施蔬菜2628畝，露地蔬菜580畝，預(yù)計(jì)供肥蔬菜數(shù)量為16萬(wàn)噸。蔬菜的供應(yīng)量充足了，合肥市民的菜籃子就有保障了。”

　　流通暢了，伏缺菜供應(yīng)足。

　　近日，在合肥市南園新村菜市場(chǎng)，居民秦西芳正在買菜。“夏天我喜歡買瓜類蔬菜，像冬瓜、南瓜、絲瓜、黃瓜等，當(dāng)然也會(huì)買一些時(shí)令菜，如茄子、辣椒、豆角等。”

　　記者問(wèn)他目前菜價(jià)怎樣？他笑著說(shuō)：“因?yàn)樘鞖庋谉幔迈r蔬菜難保存，價(jià)格略有上漲也能接受。而且，現(xiàn)在什么菜都能買得到，想吃啥就買啥，居民買菜也很方便。”

　　“小白菜、莧菜等漲價(jià)多一些，四季豆、芹菜等也比以前貴了一點(diǎn)，但今年的菜價(jià)總體上還行。”秦大爺一邊挑菜，一邊和攤主還價(jià)。“我偶爾也去附近大的菜市場(chǎng)看看，那里蔬菜品種多、菜也很新鮮。”秦大爺補(bǔ)充說(shuō)。

　　南園新村菜市場(chǎng)規(guī)模不大，只有三四家菜攤。在這里賣菜10多年的王超夫婦，每天晚上到周谷堆批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，早上6點(diǎn)多就到小區(qū)菜市賣菜。王超賣的蔬菜至少有50種，居民想買什么蔬菜，基本上都能在他這里買到。“蔬菜供應(yīng)沒(méi)問(wèn)題，現(xiàn)在菜價(jià)變化也不大，葉類蔬菜稍微漲了一點(diǎn)價(jià)。我們賣菜一般從早上六點(diǎn)到晚上八點(diǎn)，居民購(gòu)菜很方便。”

　　近日，記者來(lái)到合肥市周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，看到蔬菜交易中心停著很多運(yùn)菜的大型貨車。在安徽源海農(nóng)產(chǎn)品商貿(mào)公司店面前，記者看到工人正在搬運(yùn)從山東蒼山縣剛運(yùn)來(lái)的茄子。“上午10點(diǎn)多，早已過(guò)了蔬菜交易高峰期。一般每天下午四五點(diǎn)鐘和凌晨六點(diǎn)之前，才是蔬菜大量交易的時(shí)候。”該公司老板張飛告訴記者，他公司銷售的伏缺期蔬菜品種有60種左右，夏季每天交易量大約150噸。

　　“我在內(nèi)蒙、河北、湖北等地都有自己的蔬菜生產(chǎn)基地。只要合肥地產(chǎn)蔬菜一下市，我就從外地把反季節(jié)蔬菜調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)，這樣合肥市民一年四季都能吃到各種蔬菜。”張飛笑著對(duì)記者說(shuō)。

　　價(jià)格穩(wěn)了，“菜籃子”品種多。

　　早在10多年前，合肥市為解決市民夏季吃菜難吃菜貴的問(wèn)題，開(kāi)始實(shí)施“菜籃子工程”，在合肥周邊縣區(qū)建設(shè)蔬菜種植基地，著力解決夏季“伏缺菜”供應(yīng)不足、菜價(jià)上漲問(wèn)題。

　　為應(yīng)對(duì)伏缺、保證蔬菜供應(yīng)，合肥市農(nóng)委及早謀劃，及時(shí)了解全市蔬菜基地以及調(diào)度合作共建基地情況，落實(shí)種植計(jì)劃，保證蔬菜供應(yīng)充足。伏缺期本地蔬菜主要為葉類蔬菜、水生蔬菜及瓜果類，而合作共建基地的辣椒、高山茭白、毛豆、豇豆、百合、生姜等也大大豐富了菜籃子品種。

　　目前，合肥經(jīng)濟(jì)圈供肥蔬菜基地項(xiàng)目已由*初的2個(gè)縣拓展到霍邱縣、壽縣、金寨縣等9縣（市），既豐富了菜籃子，也穩(wěn)定了菜價(jià)，同時(shí)促進(jìn)了周邊項(xiàng)目所在地蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收，增進(jìn)了合肥市與周邊城市農(nóng)業(yè)交流。為加強(qiáng)蔬菜基地質(zhì)量安全管理，各共建縣還把合作共建蔬菜基地列入重點(diǎn)監(jiān)測(cè)管理，加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全控制。

　　記者從周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息中心了解到，雖然入伏以來(lái)，因降雨和高溫天氣交替，尤其前段時(shí)間的持續(xù)高溫，合肥市地產(chǎn)菜產(chǎn)量有所下降、供應(yīng)量有所減少，但由于流通渠道暢通，從外地調(diào)運(yùn)的蔬菜品種齊全、供應(yīng)充足，保證了市民伏缺季節(jié)不缺菜吃。

　　“周谷堆的蔬菜來(lái)自蘭州、西安、寧夏、遼寧等近20個(gè)省份，像娃娃菜、西藍(lán)花、芹菜、西紅柿等蔬菜大多是外地運(yùn)來(lái)的。目前，外地伏缺菜進(jìn)入合肥市場(chǎng)，交易量上漲，莖葉類和茄果類蔬菜價(jià)格略有上漲。”市場(chǎng)信息員王萍告訴記者，如今物流業(yè)發(fā)達(dá)，除了葉類蔬菜保質(zhì)期短、損耗大，不適合長(zhǎng)途調(diào)運(yùn)以外；合肥本地缺什么菜都可以從外地直接調(diào)過(guò)來(lái)，大大豐富了合肥市民的菜籃子。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅7月份，周谷堆蔬菜交易量達(dá)16.9萬(wàn)噸，比去年同期上漲10.8%。7月份，周谷堆批發(fā)市場(chǎng)蔬菜均價(jià)為3.61元，去年同期為3.51元，漲幅僅0.8%，菜價(jià)較為平穩(wěn)。

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