眼下正是水稻收割時(shí)節(jié),稻谷曬干后及時(shí)加工的大米稱(chēng)為新米。近日,筆者走訪(fǎng)豐都縣糧食市場(chǎng)和糧油店了解到,與陳米相比,新米的價(jià)格要高兩成。
當(dāng)日值高家鎮(zhèn)逢場(chǎng),該鎮(zhèn)糧食市場(chǎng)上,村民把裝有新米的蛇皮袋或背簍擺放成一排,正等候著顧客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。也有村民為了騰倉(cāng),大量銷(xiāo)售陳米。筆者分別詢(xún)問(wèn)了新米和陳米的價(jià)格,得到的答案基本是新米3元/斤、陳米2.5元/斤。
盡管新米與陳米之間價(jià)格相差0.5元每斤,但購(gòu)買(mǎi)新米的市民明顯多于買(mǎi)陳米的。據(jù)一名賣(mài)新米的中年農(nóng)婦介紹,由于新米很好賣(mài),而且價(jià)格比陳米高兩成,每年稻谷收割曬干后,她都要及時(shí)將其加工成新米上市出售。
“今年這是我第三場(chǎng)賣(mài)新米了,前兩場(chǎng)分別弄了七八十斤上街,要價(jià)也是3塊錢(qián)一斤,剛到市場(chǎng)就被人買(mǎi)去。”中年農(nóng)婦說(shuō),這一場(chǎng)同樣弄了七八十斤新米,同樣要價(jià)3元/斤,守候了大約半小時(shí),就已經(jīng)賣(mài)出近三分之二。
目前,部分糧油店也大量出售新米。“由于新米煮的飯軟中帶糯,口感很好,特別是煮稀飯比較粘稠,加上市民有嘗新的傳統(tǒng),不僅價(jià)格比陳米高兩成左右,而且每天的銷(xiāo)量也明顯高于陳米。”縣城濱江中路某糧油店店主敖興貴說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,新米價(jià)格比陳米高兩成,主要原因就是一個(gè)“新”字,煮的飯吃起來(lái)更加清香。但新收割的稻谷存放一兩月后,其加工的大米口味就會(huì)跟陳米差不多,因此,價(jià)格也會(huì)逐漸回落到陳米價(jià)位上來(lái)。
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