今年5月，由吉林省農(nóng)科院選育的優(yōu)質(zhì)圓粒香型水稻品種“吉粳816”，在“首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻食味鑒評(píng)會(huì)”上榮獲金獎(jiǎng)。

　　時(shí)隔5個(gè)月，“吉粳816”由吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責(zé)任公司選送，參加“2018中國(guó)·黑龍江首屆國(guó)際大米節(jié)稻米品鑒品評(píng)”活動(dòng)，在177份優(yōu)質(zhì)大米的食味角逐中，榮獲銅獎(jiǎng)。

　　作為剛剛經(jīng)過審定，還未滿“周歲”的新品種，“吉粳816”連獲國(guó)內(nèi)、國(guó)際大獎(jiǎng)，是生逢其時(shí)的“幸運(yùn)”，還是歷史的積淀和戰(zhàn)略遠(yuǎn)見？

　　食味新品種“出爐”

　　“吉粳816”的兩次獲獎(jiǎng)，都與“食味”有關(guān)。何為“食味”？為何以“食味”為標(biāo)準(zhǔn)評(píng)獎(jiǎng)？

　　吉林省農(nóng)科院水稻所所長(zhǎng)周廣春這樣解釋：“一種大米是否好吃，專業(yè)的評(píng)判，是要用‘食味值’作標(biāo)準(zhǔn)。顧名思義，‘食味值’就是指食物味道的分值。這是目前評(píng)價(jià)大米品質(zhì)*重要的指標(biāo)。”

　　在稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的日本，每年都要評(píng)選、公布大米食味值排行榜，這是消費(fèi)者購(gòu)買大米的重要依據(jù)。

　　近年，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)生了巨大變化，消費(fèi)者越來越關(guān)注大米的食味。為了滿足市場(chǎng)需求和鼓勵(lì)稻米產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員注重食味，一些權(quán)威、專業(yè)機(jī)構(gòu)開始在全國(guó)范圍內(nèi)舉辦食味品評(píng)活動(dòng)。

　　2014年，根據(jù)吉林省優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需要及吉林大米品牌建設(shè)需要，省農(nóng)科院水稻所向省種子管理總站建議：增設(shè)優(yōu)良食味水稻品種區(qū)域試驗(yàn)組。“吉粳816”正是該區(qū)域試驗(yàn)組首輪試驗(yàn)選出來的品種。2018年，“吉粳816”通過吉林省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

　　吉林省農(nóng)科院水稻育種研究團(tuán)隊(duì)帶頭人嚴(yán)永峰介紹，“吉粳816”是繼“吉粳88”育成后，吉林省水稻育種領(lǐng)域的又一重大突破。它除了食味值高，還具有香氣濃郁，粒小等滿足大米加工企業(yè)需要和消費(fèi)者需求的優(yōu)良性狀，是吉林省通過審定的*個(gè)優(yōu)良食味圓粒香型水稻品種。

　　國(guó)內(nèi)、國(guó)際大獎(jiǎng)接踵而至

　　5月，由全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻種食味品質(zhì)鑒評(píng)委員會(huì)組織的“首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻品種食味鑒評(píng)會(huì)”在廣州舉行。全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)省及相關(guān)種子企業(yè)推介了75個(gè)品種參評(píng)。“吉粳816”*次在全國(guó)舞臺(tái)“試水”，便脫穎而出獲得金獎(jiǎng)。省長(zhǎng)景俊海在批示中強(qiáng)調(diào)，要組織做好市場(chǎng)推廣工作。

　　隨后，獲得品種經(jīng)營(yíng)優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責(zé)任公司將“吉粳816”作為主推品種，配合吉林大米品牌打造，制定了“吉粳816”示范推廣方案，并進(jìn)行大力宣傳，同時(shí)以該品種生產(chǎn)的稻谷為原糧，開發(fā)優(yōu)質(zhì)大米。

　　10月，“2018中國(guó)·黑龍江首屆國(guó)際大米節(jié)稻米品鑒品評(píng)”活動(dòng)在哈爾濱舉行。吉林吉農(nóng)水稻高科技發(fā)展有限責(zé)任公司選送“吉粳816”參賽。

　　此次評(píng)選，由中國(guó)工程院院士和日本、韓國(guó)、美國(guó)、泰國(guó)、菲律賓等國(guó)內(nèi)、國(guó)際著名水稻育種、優(yōu)質(zhì)栽培及品鑒專家27人組成評(píng)審委員會(huì)，從食味品鑒、理化品質(zhì)、碾磨品質(zhì)3個(gè)方面對(duì)參評(píng)產(chǎn)品打分，同時(shí)組織消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品鑒投票，*終二者分?jǐn)?shù)的總和為該參評(píng)樣品的總分，再根據(jù)總分依次評(píng)出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)產(chǎn)品。“吉粳816”排名在日本“新瀉澙越光”“山形一見鐘情”和黑龍江“五優(yōu)稻4號(hào)”之后，榮獲銅獎(jiǎng)。

　　“吉粳816”獲獎(jiǎng)，絕非個(gè)案。

　　近年來，吉林省水稻品種可謂大獎(jiǎng)不斷。“吉粳511”“吉粳528”先后在“全國(guó)優(yōu)良食味粳稻品評(píng)”中獲評(píng)一等獎(jiǎng)。“吉粳511”在“中日優(yōu)良食味品評(píng)”中獲“**食味獎(jiǎng)”，同年榮獲“吉林省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”。“吉粳515”以總分*的成績(jī)獲評(píng)“第八屆吉林省優(yōu)質(zhì)米品種”……

　　吉林省水稻品種完成第七次更新?lián)Q代

　　“獲獎(jiǎng)，并不是育種的目的，它僅僅是一個(gè)品種順應(yīng)時(shí)代、順應(yīng)市場(chǎng)的佐證；或者說，它是品種更新?lián)Q代的一個(gè)‘副產(chǎn)品’。”周廣春說，新品種能否“恰逢其時(shí)”，滿足市場(chǎng)需求，不僅要靠育種專家的戰(zhàn)略遠(yuǎn)見，更重要的是一個(gè)地區(qū)的育種歷史積淀。

　　建國(guó)以來，吉林省水稻品種經(jīng)歷了7次更新?lián)Q代。

　　1949年到1955年，是吉林省水稻生產(chǎn)和種子工作的恢復(fù)時(shí)期。吉林省水稻種植面積僅130萬畝，品種主要以“青森5號(hào)”“小田代”為主，產(chǎn)量為170公斤/畝。

　　1956年到1965年，省農(nóng)科院選育早熟品種長(zhǎng)白1-5號(hào)、中熟品種松遼1-5號(hào)，成為市場(chǎng)上的主要品種，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)10%-20%，在生產(chǎn)上代替了日本品種。吉林省水稻品種完成了*次更新。

　　1966年至1980年，“長(zhǎng)白6號(hào)”“吉粳60”在生產(chǎn)上推廣面積達(dá)到48萬公頃，占全省水田面積70%。吉林省水稻品種完成第二次更新。

　　1981年至1990年，隨著大棚盤育苗機(jī)插秧技術(shù)的引進(jìn)推廣，日本中晚熟品種種植面積迅速擴(kuò)大，占據(jù)吉林省水稻品種市場(chǎng)，成為吉林省水稻品種第3次更新。

　　1991年至2000年，通過省內(nèi)水稻專家的努力，“長(zhǎng)白9號(hào)”“超產(chǎn)1號(hào)”等50多個(gè)吉林省自己選育的品種占據(jù)了主要市場(chǎng)，產(chǎn)量達(dá)到450公斤/畝，徹底改變了日本品種占主導(dǎo)地位的局面，完成第4次品種更新。

　　2001年到2010年，種子市場(chǎng)的需求仍然是高產(chǎn)，這一時(shí)期，正值國(guó)家推行一期超級(jí)稻戰(zhàn)略，吉林省完成了第5次品種更新，“吉粳88”等一批高產(chǎn)品種應(yīng)運(yùn)而生，產(chǎn)量平均達(dá)到480公斤/畝。

　　2011年至2014年，吉林省完成了水稻品種的第6次更新，產(chǎn)量提高到520公斤/畝。

　　2015年到2018年，市場(chǎng)需求發(fā)生了巨大變化，消費(fèi)者對(duì)“食味”提出了更高的要求，這一時(shí)期，正值吉林省實(shí)施吉林大米品牌建設(shè)戰(zhàn)略，急需一批優(yōu)良食味好品種。“吉粳816”等品種的應(yīng)運(yùn)而生，標(biāo)志著吉林省品種完成了第7次更新?lián)Q代——由高產(chǎn)向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型。

　　70年的創(chuàng)新與突破，幾代育種人的不懈努力，為吉林省稻米行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奠定了基礎(chǔ)，注入了“原動(dòng)力”。

　　據(jù)了解，2016-2017年度，吉林省中高端大米量?jī)r(jià)齊升，優(yōu)質(zhì)品種水稻覆蓋率達(dá)到80％以上，平均價(jià)格達(dá)到12元/公斤，帶動(dòng)農(nóng)民增收10億元以上。

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