食品產業(yè)是河南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，也是全省經濟發(fā)展主要支柱產業(yè)之一。11月16日，在省科協(xié)和漯河市政府主辦的全省第九屆學術與產業(yè)發(fā)展年會上，省食品科學技術學會發(fā)布了《河南省食品學科與產業(yè)發(fā)展研究報告》（以下簡稱《報告》），對河南省食品產業(yè)發(fā)展成就及前景進行了分析和展望。

　　已形成五大特色食品產業(yè)集群

　　《報告》指出，改革開放以來，河南省食品產業(yè)發(fā)展穩(wěn)健，技術創(chuàng)新與品牌建設初步取得成效，擁有冷鏈食品、休閑食品和特色食品三大優(yōu)勢產業(yè)鏈，不僅食品總產值超過萬億元大關，穩(wěn)居全國前列，食品產業(yè)集群也已成為河南省的*大產業(yè)集群。

　　當前，河南省形成了五大特色食品產業(yè)集群。分別是以雙匯、華英等為代表的全國*肉類產品生產加工基地，以白象、南街村等為代表的全國*面及面制品生產加工基地，以三全、思念等為代表的全國*速凍食品生產加工基地，以蓮花味精、駐馬店十三香等為代表的全國*調味品生產加工基地，以健豐、夢想等企業(yè)和臨潁黃龍食品工業(yè)園區(qū)為代表的全國*餅干和休閑食品生產加工基地。

　　“河南省發(fā)展食品工業(yè)具有資源、產業(yè)、市場和區(qū)位四大比較優(yōu)勢，產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，已成為承接沿海地區(qū)食品產業(yè)轉移的重點區(qū)域。”《報告》主要執(zhí)筆人、鄭州大學副校長屈凌波說。

　　《報告》顯示，河南食品產業(yè)在國內市場已形成了整體競爭優(yōu)勢，是*具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展優(yōu)勢的戰(zhàn)略支撐產業(yè)。預計未來10年，河南省食品工業(yè)仍將保持年均15%以上的增長勢頭，各種方便主副食品年均增長將超過20%。

　　需加快創(chuàng)新?lián)屨几叨耸袌?/p>

　　《報告》也指出，雖然河南省食品產業(yè)規(guī)模居全國第二位，但是仍存在結構層次偏低、行業(yè)品牌影響力較弱、技術創(chuàng)新能力不足等問題，距離建設食品工業(yè)強省、打造具有國際競爭力的食品工業(yè)基地目標，仍有較大差距。

　　“從企業(yè)結構看，河南省食品企業(yè)二元分化現(xiàn)象明顯，90%以上為小型企業(yè)、品牌影響力較弱。從學科建設看，河南省食品產業(yè)學科建設較為全面，但學科影響力一般。”屈凌波說。

　　《報告》建議，河南食品產業(yè)應在滿足糧食供應的基礎上，改革生產方式，創(chuàng)新生產工藝，加快食品機械裝備研發(fā)，調整產業(yè)結構和布局，開拓新的產業(yè)領域，以冷鏈食品、休閑食品、旅游食品、都市食品、精深加工食品為主導，創(chuàng)名優(yōu)品牌，占領高端食品市場。

　　打造萬億級中高端食品制造基地

　　隨著我國食品工業(yè)整體的快速發(fā)展，企業(yè)對食品裝備在智能化、自動化、安全性和生產效率方面提出了更高要求。

　　為此，河南省結合實際提出了食品2025規(guī)劃目標，主要內容包括：實施智能制造工程，提高行業(yè)裝備研制的自動化水平；實施質量品牌工程，提升產品品質；加快推進“互聯(lián)網+”的應用；加強行業(yè)基礎與應用科研平臺建設等?！秷蟾妗愤M一步指出，河南省將制定行動計劃，擴大有效供給，打造優(yōu)勢產業(yè)集群，做大做強三大優(yōu)勢產業(yè)鏈，完善原料基地、冷鏈物流、質量安全等關鍵環(huán)節(jié)，打造萬億級中高端食品制造基地，重點建設漯河、周口、鄭州、駐馬店、信陽等食品產業(yè)集群。

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