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　　家住貴州省盤州市劉官村的農民郭小燕還在庫房里忙個不停。“這批火腿今年春節(jié)前就上市，到那時候發(fā)酵時間剛剛夠，味道*香。”她說。一打開庫房門，一支支狀如琵琶的火腿懸掛在空中，“盤縣火腿”特有的鮮香味撲鼻而來。

　　劉小燕是地地道道的農民，家里種有幾畝包谷，沒打工前，僅能解決吃飯問題。離家不遠的恒泰火腿廠是市級扶貧龍頭企業(yè)，整整有8個年頭，劉小燕農閑時就去打工。每個月有3000多元的工資，早已脫貧。40多歲的她，對這種“半農半工”的身份很滿意。

　　如今在盤州市，像郭小燕這樣的“半工半農”的農民在盤州市有30萬人左右，他們參與到“盤縣火腿”的全產業(yè)鏈的構造中，從事養(yǎng)殖、屠宰、鮮腿加工、銷售等，人均增收2000元左右，增加了收入，實現脫貧。

　　黨的十九大后，“盤縣火腿”名聲大漲，訂單數十倍的增長，市場供不應求。貴州省委、省政府將“盤縣火腿”作為主導產業(yè)扶持發(fā)展，并出臺一系列政策措施全力支持“盤縣火腿”的產業(yè)化發(fā)展。

　　盤縣火腿，是與金華火腿、宣威火腿齊名的中國三大名腿之一，具有厚重的文化底蘊和獨特的區(qū)位優(yōu)勢。

　　為推動“盤縣火腿”的產業(yè)化發(fā)展，盤州市專門抽調精兵強將成立了專班以及平臺公司——盤致火腿公司，該平臺負責打造盤縣火腿的全產業(yè)鏈，按全新的生產組織形式來做大做強“貴州*火腿”，實現品牌強市富農的目標。主要從品牌保護、保種、養(yǎng)殖、加工以及組織銷售等方面進行“造鏈”。目前，有 9家企業(yè)進行規(guī)模化生產，產能達到2500噸，加上民間作坊、農戶加工自產等，累計“盤縣火腿”生產規(guī)模6500噸。

　　盤州市大力實施“品牌+電商*扶貧”戰(zhàn)略，在天貓商城開設官方旗艦店，。今年7月上線。在“雙十一”期間，“盤縣火腿”*在線上亮相，當天訂單2000多個，銷售突破30萬元。

　　目前，盤州市全力推進火腿的全產業(yè)鏈發(fā)展。一期規(guī)劃投資約20億元。規(guī)劃建設養(yǎng)殖年產15萬頭的腿源豬基地一座，正在建設年屠宰能力達100萬頭的智能環(huán)?，F代化的屠宰場，引進意大利先進火腿加工設備，可實現年產火腿30萬支。”在盤州市農產品加工園建設工地，盤州農林開發(fā)投資有限公司的許峰副總經理充滿信心地描繪著一幅產業(yè)藍圖。

　　生豬養(yǎng)殖是做強做大火腿產業(yè)的基礎。盤州市目前有各類養(yǎng)殖企業(yè)和合作社460家，通過整合，采取“公司+合作社+貧困戶”等多種模式，待項目建成后，全市發(fā)展生豬68萬頭，可帶動2.24萬人實現增收。

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