把水果或蔬菜直接賣到市場上，不僅附加值低，而且保存期短，一旦進入產(chǎn)出旺季出現(xiàn)滯銷，農(nóng)民一年的辛苦就付之東流，如何解決這一矛盾？近日，記者在浙江省金華市東陽市六石鄉(xiāng)村影視旅游會客中心展廳內(nèi)找到了答案。

　　火龍果脆片、無花果干、草莓干、秋葵脆……一系列口感酥脆、風(fēng)味多樣、營養(yǎng)健康、老少皆宜的食品讓人垂涎欲滴，此外還有本地市場少見的火龍果酒、無花果蜜餞等展品。據(jù)介紹，開發(fā)出這些產(chǎn)品的是東夏農(nóng)業(yè)園，近日，記者慕名采訪了東夏農(nóng)業(yè)園經(jīng)營者老吳。

　　在211省道樟村段北側(cè)，有一大排塑料大棚，大棚內(nèi)是一人多高的火龍果樹，枝頭上還掛著不少火龍果，老吳介紹說，這是今年*后一批火龍果，“摘了這一批，要吃本地產(chǎn)火龍果就要等到明年夏天了。”

　　在另一個大棚內(nèi)，堆放著剛采摘的十多筐新鮮的無花果，邊上晾曬著一批剛剛煉制出來的番薯粉。據(jù)介紹，這些無花果將制造蜜餞。

　　東夏農(nóng)業(yè)園占地300畝，主產(chǎn)紅心火龍果、櫻桃、無花果、樹莓、杏李等，為了提高土地的利用率，農(nóng)業(yè)園還探索套種、種養(yǎng)結(jié)合的方式，在果園種植了“西瓜紅”番薯，還養(yǎng)殖了大量的土雞、鴨等。

　　眾所周知，種植業(yè)風(fēng)險較高，除了品種風(fēng)險，還有技術(shù)、管理和市場等風(fēng)險。特別是水果種植，不僅周期較長，從種植到盛產(chǎn)少則兩三年，多則五六年，如果以當(dāng)時市場某品種的銷售狀況來決定的話，往往等果樹進入盛產(chǎn)時市場已完全改變。

　　經(jīng)過幾年的精心管理，東夏農(nóng)業(yè)園的火龍果、無花果等水果都進入了盛產(chǎn)期，盡管銷路不錯，但因為近年來的趨同發(fā)展，許多地方都種植了同類品種，大量同類品種的上市勢必出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。要走出這一困境，只有另辟捷徑。老吳告訴記者，他在網(wǎng)上查閱資料時，以蔬菜水果為原料，經(jīng)過烘干、脫水等工序制作成的果蔬脆片成為休閑零食領(lǐng)域的天然健康食品，讓他眼睛一亮，何不把自己生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水果變成果蔬脆片？

　　老吳告訴記者，經(jīng)過干燥脫水等生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，蔬菜水果中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分以及維生素B、D等成分會被濃縮保留。尤其是含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)，經(jīng)過干燥脫水，果蔬中的這些營養(yǎng)成分被濃縮，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質(zhì)的很好來源，于是，他委托正規(guī)生產(chǎn)廠家加工了火龍果脆片等，受到顧客追捧。此外，他還釀造出火龍果酒，利用自己種植的“西瓜紅”番薯加工成番薯片、煉制番薯粉，通過網(wǎng)絡(luò)營銷，將果蔬脆片、番薯片等銷售到杭州、臺州等地。

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