12月27日，山東聊城市政府舉行新聞發(fā)布會，邀請聊城市食藥監(jiān)局副調研員馮賀成就聊城市創(chuàng)建省級食品安全城市工作情況進行介紹并回答記者提問。

　　據介紹，2018年，山東省食安辦批準聊城市創(chuàng)建省級食品安全城市后，聊城成立了創(chuàng)建領導小組，并明確了責任分工。9月26日，聊城市創(chuàng)建省級食品安全城市動員大會召開，聊城市省級食品安全城市創(chuàng)建工作全面啟動。2018年，聊城全面落實“四個*嚴”的要求，嚴格從農田到餐桌全鏈條監(jiān)管。

　　堅持食品安全源頭治理，禁止劇毒高毒農藥用于蔬菜、瓜果等農作物的生產。積極推進農業(yè)標準化生產，加強食用農產品產地準出和市場準入銜接，推進韭菜、韭苔、鮮雞蛋等重點品種實施合格證、銷售憑證“雙證制”管理。全市省級農業(yè)生產標準化基地46家，市級100余家。

　　加強對農貿市場和大中型商超的監(jiān)管。農貿市場、大中型商超對蔬菜水果等食用農產品開展日常抽檢，主要是指市場、超市等經營者為了落實食品安全管理的主體責任，自行或者委托檢測機構開展檢測，目前大多采用快速檢測的方法。作為監(jiān)管方，食藥監(jiān)部門一是要開展日常監(jiān)督檢查和雙隨機抽查，另一方面，食藥監(jiān)部門組織評價性抽檢和監(jiān)督抽檢，主要采用實驗室檢測的方法，發(fā)現(xiàn)諸如農殘超標、違法添加等方面的食品安全問題，對不符合市場銷售食用農產品質量安全標準的案件進行調查和處置等，*程度的保障市場銷售食用農產品質量安全。

　　加強食品生產經營監(jiān)管。積極推進食品生產企業(yè)食品安全追溯體系建設，現(xiàn)已有380余家企業(yè)使用省級食品安全追溯公共服務平臺，產品實現(xiàn)可追溯；深入開展規(guī)范化農貿市場創(chuàng)建，啟動大中型商超“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，6家農貿市場成為*批創(chuàng)建單位。在餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，持續(xù)實施“清潔廚房”行動，推進“明廚亮灶”工程，開展校園綠色餐飲行動和食品安全“凈網”行動，進一步強化了企業(yè)主體責任。持續(xù)實施“清潔廚房”行動，推進“明廚亮灶”工程，開展校園綠色餐飲行動和食品安全“凈網”行動，進一步強化了企業(yè)主體責任。全市共檢查入網餐飲單位3430余家，責令整改520余家，立案處罰2家，規(guī)范了網絡經營行為。實施“小飯桌”動態(tài)管理，全市956家小飯桌進行了網上公示。

　　積極開展食品小作坊、小餐飲和食品攤點（簡稱“三小”）規(guī)范提升行動， 設置便民市場，在人口密集區(qū)域設置攤點群，嚴禁露天燒烤和店外屠宰，杜絕中小學校周邊食品攤點。截止目前，全市共登記小餐飲5290余家；小作坊2550余家；食品攤點460余家。市城市管理部門設置大型便民市場7處，人口密集區(qū)域設置便民攤點群了4處，設置便民服務廳94個，勸導并處罰店外屠宰行為30余起，查處了露天麻辣燙攤點20余處，規(guī)范了市場秩序和經營秩序。

　　加強畜禽屠宰管理及病死畜禽無害化處理。嚴把生豬入場查驗、待宰巡查、同步檢疫、宰后處理、無害化處理監(jiān)督和“瘦肉精”抽檢“六個關口”。督促定點屠宰企業(yè)落實進場檢查登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢等制度，指導獸藥經營企業(yè)進行獸藥認證，規(guī)范獸藥經營行為。

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