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　　上世紀(jì)90年代開始，南美白對(duì)蝦逐漸成為我國*重要的對(duì)蝦養(yǎng)殖品種，年產(chǎn)量150萬噸以上，年產(chǎn)值達(dá)600多億元。目前，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖量占我國對(duì)蝦養(yǎng)殖量的七八成以上，即便在全世界，我國的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖規(guī)模也是*的，可以說我國的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)在很大程度上左右著全世界對(duì)蝦行業(yè)的走勢(shì)。但非常要命的是，我國的南美白對(duì)蝦種苗版塊一直被人詬病，尤其是親蝦一直為國外公司所控制，我國的養(yǎng)殖戶能拿到什么樣質(zhì)量的蝦苗，很大程度甚至都不是國內(nèi)的育苗場(chǎng)所能決定的。

　　“好苗難求，養(yǎng)殖戶要是能拿到質(zhì)量上等的苗，就可能會(huì)減少很多麻煩”，這是南美白對(duì)蝦行業(yè)一個(gè)非常尷尬又實(shí)際的問題，目前國內(nèi)苗種市場(chǎng)就是這樣，雖然很多企業(yè)都在風(fēng)風(fēng)火火地搞育苗，但這幾年對(duì)蝦苗質(zhì)量卻一直很難說有大的提升。*近，筆者來到廣東元泰水產(chǎn)種業(yè)研究有限公司，與總經(jīng)理袁健國深入交流，作為泰國海灣種蝦公司亞洲首席執(zhí)行官，袁健國在這個(gè)行業(yè)里已經(jīng)摸爬滾打了很多年，通過和袁總深入交流，了解到國內(nèi)南美白對(duì)蝦苗種行業(yè)存在的一些問題以及袁健國團(tuán)隊(duì)在對(duì)蝦育苗版塊所取得的成果。

　　問：現(xiàn)在很多企業(yè)都在宣傳高抗苗，為何您會(huì)選擇研發(fā)并推廣快大苗？目前市場(chǎng)上的高抗苗與快大苗區(qū)別在哪里？

　　袁健國：兩者相比較，我還是更傾向于快大苗的。之前有人提出高抗這個(gè)概念，并且宣傳力度也很大，但是具體到細(xì)節(jié)卻是沒有闡明。具體哪方面的高抗？是抗病毒、耐低溫，還是其他什么方面，很多企業(yè)并沒有明確說明。而快大很好理解：長得快而且長得大。長速快能夠避免很多問題，因?yàn)榭s短周期就相當(dāng)于減少養(yǎng)殖對(duì)象生病概率。就算出問題了，養(yǎng)的東西也快賣完了。我們?cè)趪饪疾炝撕芏嗟胤?，他們那邊并沒有在高抗上做過多宣傳，因?yàn)轲B(yǎng)殖水體健康，再加上足夠的營養(yǎng)，問題出現(xiàn)的幾率是非常小的，所以應(yīng)該多注重日常的管理工作。

　　問：現(xiàn)在市面上有很多苗種，包括從國外引進(jìn)的和國內(nèi)自主繁殖的，您對(duì)他們看法如何？

　　袁健國：如今市場(chǎng)好的苗種非常緊缺，并不是所有人都能夠弄到。國外一些公司看到中國市場(chǎng)的前景，紛紛向中國輸入自己的苗種，而國內(nèi)的很多企業(yè)也在緊鑼密鼓地開展相關(guān)工作。在我看來，中國的很多東西和其他國家有很大不同，并不是所有國外的苗都能夠適應(yīng)中國的環(huán)境。之前有不少國外的苗種在我們國家口碑也很不錯(cuò)，但是后來不知什么原因多多少少會(huì)出現(xiàn)一些問題，所以我們應(yīng)該多做自己的苗種。因?yàn)槲覀兏煜ぷ约簢业酿B(yǎng)殖，能夠更直接、更方便有針對(duì)性地解決問題。雖然目前國內(nèi)育苗技術(shù)不是很先進(jìn)，但是不能因此止步不前，我現(xiàn)在就在花大力氣做這方面的工作，希望能夠促進(jìn)國內(nèi)苗種行業(yè)的發(fā)展。

　　問：聽說您正在與泰國、荷蘭等一些國家的專家和院校合作研究種苗，現(xiàn)在情況如何？

　　袁健國：我大學(xué)畢業(yè)之后就進(jìn)入水產(chǎn)行業(yè)了，到現(xiàn)在已經(jīng)有接近30年的時(shí)間了，對(duì)國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)非常了解，包括其中的問題。苗種的問題一直讓人很頭疼，2012年的時(shí)候我開始轉(zhuǎn)做南美白對(duì)蝦種蝦版塊，之后機(jī)緣巧合，接觸到了泰國親蝦種源。當(dāng)時(shí)我們組建了一個(gè)考察團(tuán)，去了很多地方，有*我們?nèi)チ颂﹪刂薮髮W(xué)，本意是奔著引進(jìn)羅氏沼蝦的種蝦，結(jié)果又看到了他們?cè)谀厦腊讓?duì)蝦上面也有很多研究，于是雙方就開始合作了，荷蘭那里也是相同的情況。其實(shí)核心原因就是我想真正替我們的養(yǎng)殖戶解決問題。

　　泰國那邊有一個(gè)他們的團(tuán)隊(duì)，他們會(huì)分一部分人來中國做兩方面的事情：一個(gè)是做基因這一塊，一個(gè)是病害這一塊，核心是圍繞南美白對(duì)蝦和羅氏沼蝦的選育。國內(nèi)的團(tuán)隊(duì)主要做擴(kuò)繁，就是拿他們選育過的苗，在國內(nèi)擴(kuò)繁、選育。他們只需要提供30個(gè)有效家系給我們，擴(kuò)繁我們自己做，并且在延續(xù)他們苗種的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)自己的家系。基因這一塊需要通過那幾個(gè)博士的檢測(cè)，選好快大品種。

　　問：泰國與荷蘭這些國家的養(yǎng)殖有什么特點(diǎn)？

　　袁健國：他們這些國家非常注重環(huán)境的保護(hù)，而且和中國比起來養(yǎng)殖密度低很多，但是很多地方立體空間設(shè)置的比較大，都是四米高的池，單產(chǎn)比中國高。今年的蝦受到價(jià)格沖擊，他們20條/斤的蝦折合人民幣賣到16塊1公斤，后來國家也補(bǔ)貼蝦農(nóng)了，政策還是不錯(cuò)的。他們的養(yǎng)殖成本比我們要低，飼料成本也低，7000塊錢一噸。提倡0排放，就算有一點(diǎn)，也是通過微生物就分解掉的。絮凝方式主要是生物絮塘，他們的生物膜搞的很緊致，中國也有，但是都用在高端的水處理上，比如說自來水的提純，而他們的生物膜就做到中國食品級(jí)要求了。

　　問：從整體來看，國內(nèi)高質(zhì)量苗種確實(shí)非常緊缺，很多人都在做，但是效果卻不盡人意。您的研發(fā)團(tuán)隊(duì)針對(duì)這種情況，是如何解決的呢？

　　袁健國：目前這一塊我們會(huì)搬到國內(nèi)完成絕大部分工作，因?yàn)樵趪鴥?nèi)育的蝦適應(yīng)性更好，也會(huì)減少運(yùn)輸環(huán)境中的損耗。團(tuán)隊(duì)不提倡高抗，只專注快大。泰國那幾個(gè)博士在基因這塊有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐證明只要是近親繁殖都會(huì)退化，如果不做選育和家系就會(huì)存在極大的近親關(guān)系。比如說這一批對(duì)蝦，經(jīng)過一到兩輪的復(fù)合使用，他們就會(huì)變成近親，退化了。我們堅(jiān)持每年補(bǔ)充野生親本，不管多少，每一個(gè)家系會(huì)選20個(gè)保存，有效控制他們的退化。真正想要把蝦做的比較精，肯定要投入，以我們目前的進(jìn)展，做好苗種并不遙遠(yuǎn)。

　　國內(nèi)南美白對(duì)蝦苗種行業(yè)近幾年發(fā)展看似火熱，但由于親蝦一直依賴國外進(jìn)口，甚至有傳言說國內(nèi)進(jìn)口的親蝦和國外的親蝦有不同版本，不同版本意味著不同的質(zhì)量，這只是一個(gè)說法，但是這兩年南美白對(duì)蝦苗質(zhì)量沒有提升是事實(shí)。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖量很大，蝦苗的需求量非常大，每年都有很多新開的苗場(chǎng)，也有很多苗場(chǎng)倒閉，剩下的苗企還在不斷廝殺，在養(yǎng)殖集中區(qū)域有時(shí)候就成了拼價(jià)格。一方面說明蝦苗市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)確實(shí)非常激烈，另一方面恐怕還是缺少靠譜的種源，*終導(dǎo)致了一部分苗企只能靠價(jià)格戰(zhàn)來爭(zhēng)奪市場(chǎng)。一個(gè)“元泰”*不是我國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的救世主，但元泰這樣的公司扎扎實(shí)實(shí)開了個(gè)好頭，希望以后有越來越多的“元泰”，讓我們的親蝦市場(chǎng)也能再多點(diǎn)“中國化”。

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