糍粑、艾粄、甜皮咸餡……在歲末年關(guān)，看到這些客家茶果名字，是不是都垂涎欲滴？1月14日，由廣東惠州市秋長(zhǎng)街道高嶺村婦女之家主辦，秋長(zhǎng)街道婦聯(lián)、秋長(zhǎng)街道總工會(huì)、秋長(zhǎng)街道綜合文化站指導(dǎo)的“茶果飄香迎新春 巾幗齊聚送溫暖”制作茶果比賽在高嶺村“百姓歡樂舞臺(tái)”舉行，村里的客家婦女比拼制作茶果手藝。

　　當(dāng)天一大早，高嶺村的27名婦女分成3組忙碌起來。她們和好糯米粉、粘米粉，準(zhǔn)備好艾草、蘿卜干、芝麻、芭蕉葉等材料，隨著主持人宣布比賽開始，現(xiàn)場(chǎng)頓時(shí)香飄四溢，引起了不少村民圍觀。

　　客家茶果制作方法大同小異，但食材和手藝不一樣，制作出來的茶果味道千差萬別。這與材料比例、制作時(shí)間與捏制的形狀都有很大關(guān)系。這次比賽以“數(shù)量、速度、質(zhì)量、美觀”作為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)評(píng)獎(jiǎng)，設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)勝獎(jiǎng)。

　　中午時(shí)分，當(dāng)對(duì)每組的茶果評(píng)選完畢后，大家歡聚一堂，互相品嘗著對(duì)方做的茶果，還將部分茶果送到街坊四鄰家中。

　　據(jù)悉，客家茶果是客家人祭祀的貢品和人們茶余飯后的美味，是客家先民們?cè)谏顚?shí)踐中經(jīng)驗(yàn)與智慧的積淀。這些年來，受外來文化沖擊，茶果等客家傳統(tǒng)文化逐漸式微，急需傳承與發(fā)揚(yáng)。秋長(zhǎng)街道辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將進(jìn)一步深挖當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)客家茶果制作技藝的傳承與發(fā)展，弘揚(yáng)客家文化，彰顯傳統(tǒng)文化魅力，增進(jìn)鄰里之間的聯(lián)系與交流。

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