近日，由中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦的2019年度全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會在山西舉辦。

　　筆者從年會上獲悉，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國農(nóng)科院指導組建的馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立三年來，突破了馬鈴薯主食加工關鍵技術50多項，研發(fā)出符合我國消費習慣和口味偏好的馬鈴薯主食產(chǎn)品300多種，包括馬鈴薯饅頭面條系列、馬鈴薯饅頭系列、馬鈴薯米制品系列、馬鈴薯地方特色系列、馬鈴薯方便即食系列、馬鈴薯休閑產(chǎn)品系列等六大系列，創(chuàng)建了主食自動化生產(chǎn)線20余條，實現(xiàn)了馬鈴薯主食產(chǎn)品的系列化、多樣化和特色化。特別是在2017年，馬鈴薯主食專用薯泥、薯漿等原料加工技術與裝備獲得重大突破，與馬鈴薯全粉、生粉相比，成本大幅降低，品質(zhì)顯著提升，實現(xiàn)了馬鈴薯原料處理的節(jié)本增效，以上技術成果已在全國9省7市超過56家企業(yè)轉化推廣。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組副書記、副部長余欣榮向會議發(fā)來賀信，高度肯定了聯(lián)盟在馬鈴薯主食化產(chǎn)品研制及共性關鍵技術協(xié)同攻關、科普宣傳、消費引導、技術推廣、產(chǎn)業(yè)升級等方面取得的成果。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長潘利兵也在會上表示，經(jīng)過幾年發(fā)展，馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)盟已形成立足加工、前延后伸、調(diào)動生產(chǎn)加工流通全鏈條企業(yè)參與來推動馬鈴薯主食全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的良好格局。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院黨組書記陳萌山在會上指出，全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟下一步要圍繞三點繼續(xù)完善:一是以薯漿薯泥為抓手，繼續(xù)突破制約馬鈴薯產(chǎn)品成本的原料加工關鍵技術；二是瞄準研究開發(fā)符合中國蒸煮飲食文化的主食產(chǎn)品；三是引導加工企業(yè)落戶原料主產(chǎn)區(qū)，可降低加工成本又造福農(nóng)民。

　　全國馬鈴薯主食化產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓表示，聯(lián)盟將加大企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)力度，開發(fā)百姓喜聞樂見的馬鈴薯主食，以滿足不同區(qū)域的飲食習慣、不同層次的消費群體。同時，以企業(yè)為主體，增強品牌培育能力。此外，還將全力助推*脫貧，實現(xiàn)馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養(yǎng)健康消費轉變。

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