石大姐在重慶南坪正揚大市場賣了20多年的菜。以前，她偶爾會在網(wǎng)上買買衣服鞋子，從沒想過還可以在網(wǎng)上賣菜。

　　4年前，她把自己3平方米大的菜攤“搬”到了網(wǎng)上，如今，這個菜攤的年營收超過了200萬，店里8成以上收入都來自外賣。如今，她成了市場里的紅人，帶著更多菜攤商戶“觸網(wǎng)”，為忙碌的都市人帶去一份便利與新鮮。

　　菜攤“觸網(wǎng)”，7平米小攤年營收超百萬。

　　早上10點過，石大姐的手機來了筆外賣訂單提示，南坪南國佳園的一位業(yè)主點了清油菜心、帶皮小土豆、本地萵筍、豌豆尖四樣菜，總共16元。石大姐立馬忙著稱貨、包裝，讓外賣員為客戶送去，整個過程只花了2分鐘左右。

　　石大姐今年50歲了，但不論是心態(tài)還是體力，都像個二十幾歲的人。“2015年，我們這個菜攤就放到網(wǎng)上賣菜了。*開始時3平米大的菜攤只賣3種蔬菜，做起外賣后，已經(jīng)拓展到了600多個品類，包括蔬菜、生鮮、調(diào)料等。”起初，石大姐只是抱著試一試的心態(tài)，想方便自己的老客戶，不用他們再來回跑。結(jié)果“互聯(lián)網(wǎng)+”帶來的影響超過她的想象，她成為市場里*批吃螃蟹的人。

　　現(xiàn)在，石大姐的菜攤年營收超過200萬，店里8成以上的收入都來自外賣平臺，每個月訂單量超過3000單。在她的攤位上，除了菜場常規(guī)的生鮮外，還專門立了陳列柜放一些干貨，店鋪兼有“前置倉”屬性。

　　生意漸漸紅火，菜攤也從“夫妻店”慢慢擴大規(guī)模，請了兩個親戚來幫忙。在7平方米大的攤子上，4個人從早到晚不停地忙活著，兩個人負責(zé)接單、對單，兩個人負責(zé)選購蔬菜。有時候，顧客點了自己菜攤上暫時沒有的菜品，石大姐就會跑去別的菜攤幫忙買。

　　除了菜品鮮、服務(wù)好，石大姐還有另一個“秘密武器”。外賣平臺積累的銷售大數(shù)據(jù)，可以幫石大姐更清晰地看到哪些菜品受歡迎、銷售量大概是多少，這樣可以幫助石大姐更*的預(yù)估進貨量。

　　“菜場外賣”成重慶消費新趨勢，有人一單花了750元。

　　市場里的商戶看石大姐“觸網(wǎng)”嘗到了甜頭，也紛紛接入了外賣平臺，遇到不懂的問題就向石大姐請教。目前，正揚大市場里已經(jīng)有近20家商戶接入了外賣平臺。

　　正揚大市場只是重慶“菜場外賣”發(fā)展的一個縮影。近一年來，重慶菜市場正加速上線，據(jù)餓了么“重慶菜場熱力圖”顯示，正揚大市場、天星市場、嘉禾市場、五里店市場、洋河市場的訂單量在重慶排名前五，近一年訂單量分別增長7倍、268倍、25倍、10倍、2倍。

　　“菜場外賣”同時也已經(jīng)成為市民新的消費方式，據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，2018年重慶整體外賣訂單量相比2017年增長了近6倍，訂單筆單價為40元。

　　其中，*貴的一筆菜場訂單為750元，點了8只大閘蟹、6只肉蟹、1斤大花螺、一斤活蝦、2斤板栗、2條鯽魚、2斤花甲和荷蘭豆、西蘭花、毛豆角等蔬菜。沙坪壩區(qū)渝碚路街道的一位用戶買菜*多，一年下了129單，買*多的菜是河水豆花、本地萵筍、散花菜、藤藤菜和蒜苗。

　　與全國消費情況相比，重慶人*喜歡買蔬菜，過去一年的蔬菜豆品訂單占比高達90%，*喜歡的是菜品是土豆。

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