“身材細(xì)長，宛如美人的手指，果皮是黑紫色，卻如藍(lán)寶石般瑩亮，摸起來還硬邦邦的”，這是新發(fā)地進(jìn)口水果大廳發(fā)現(xiàn)的一種長相十分奇特的水果，經(jīng)了解，奇怪的水果原來是產(chǎn)自澳大利亞的一種黑提子，商家們俗稱“金手指”，是葡萄中的*品種，英文名“Sweet Sapphire Grapes”，準(zhǔn)確名稱叫“藍(lán)寶石葡萄”。

　　據(jù)新發(fā)地進(jìn)口水果攤主馮老板介紹，這種大家所稱呼的“金手指”屬于無籽提子類，是提子中*貴的品種，每年三月下旬上市，能賣到六月份，而且每年只賣一季。據(jù)他了解，至少整個新發(fā)地市場里的“金手指”都是從澳大利亞進(jìn)口的，走海運花上十幾天的時間，屬于高端進(jìn)口水果。正式名稱應(yīng)該叫“藍(lán)寶石葡萄”，西方還有一個浪漫名稱叫“月光之淚”。既然叫高端水果，價格自然也貴得讓人落淚，馮老板說：“每年剛上市的時候價格是*的，也就是3月到4月，批發(fā)價達(dá)到每公斤80元，在超市的零售價格可以賣到每公斤140元。往后價格會低一些，即便到了五六月份，品質(zhì)不怎么好的’金手指’在超市也可以賣到每公斤80元”。

　　一般提子的糖度值在16%（Brix）左右，而澳大利亞藍(lán)寶石葡萄的糖度值為21.4%（Brix）。不但沒有籽還可以連皮一起吃，它的果皮很薄，果肉吃起來很脆爽，高達(dá)21%的甜度，讓品嘗時少有酸澀感，略微夸張點說，那種如棉花糖般的甜蜜讓人有點欲罷不能，水分多味道也很甜，只是在咀嚼到果皮時才會有輕微澀感，不過整顆葡萄吃起來的時候一般感覺不到澀味。馮老板介紹，藍(lán)寶石葡萄比一般的黑提要大很多，平均一穗重500克至700克，平均粒重8克到10克，小一點的也有5克左右。這么說的意思，就是其實您買一斤葡萄也沒多少顆，妥妥的高端水果。

　　據(jù)相關(guān)專家介紹，這種無籽長型黑提目前主要產(chǎn)地就是全球水果的黃金產(chǎn)區(qū)：澳洲。澳洲四面環(huán)海，陽光充沛、晝夜溫差大，屬于地中海氣候，非常有利于黑提糖分和營養(yǎng)物質(zhì)的累積，果實中含有多種果酸、礦物質(zhì)、維c和維e等人體所必需的微量元素。目前，在新疆與遼寧等干旱半干旱的少部分葡萄產(chǎn)區(qū)也正在開始引進(jìn)與種植，含糖量也很高，基本能達(dá)到澳洲的口感，只不過目前北京市場還較少見到國產(chǎn)的無籽長型黑提。

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