曾經(jīng)的“御用之物”燕窩正變得越來越“親民”。朋友圈經(jīng)?？梢姷母魑⑸唐放萍词逞喔C，不足百元一盞的價(jià)格，即使是“小白”也可以偶爾寵愛自己一把。日漸親民的價(jià)格和隨處可及的微商銷售，背后是燕窩行業(yè)的快速變化。數(shù)據(jù)顯示，近5年間，我國合規(guī)干燕窩的進(jìn)口量分別為3.09噸、22.5噸、37.1噸、81.4噸和105.2噸，燕窩進(jìn)口量和消費(fèi)量呈現(xiàn)井噴式暴漲。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，近年來燕窩進(jìn)口政策的不斷松綁及微商、電商的出現(xiàn)和成熟，直接助推了這個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)了解，目前燕窩行業(yè)近九成的營收由微商和電商渠道貢獻(xiàn)，其中微商占據(jù)了超過一半的市場份額。

　　政策利好

　　近幾年燕窩行業(yè)爆發(fā)式增長，首先得益于政策的放開。被認(rèn)為是名貴補(bǔ)品的燕窩，是雨燕科金絲燕及同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢穴。中國是燕窩*的消費(fèi)國，但由于國內(nèi)缺少金絲燕的生存環(huán)境，我國基本上并不生產(chǎn)燕窩。2011年，浙江工商部門抽檢了3萬盞血燕，發(fā)現(xiàn)大量血燕亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)。多位經(jīng)銷商承認(rèn)市場銷售的血燕造假，大多是通過白燕熏制或染色而成。“毒血燕”曝光后，這個(gè)完全依靠進(jìn)口的行業(yè)遭遇“滅頂之災(zāi)”，市場銷售降至冰點(diǎn)，國家也一度停止了所有海外燕窩產(chǎn)品的進(jìn)口。

　　隨著“毒血燕”事件冷卻，2013年12月25日，燕窩行業(yè)迎來重生曙光，原國家質(zhì)檢總局發(fā)公告宣布，準(zhǔn)予符合《進(jìn)口馬來西亞燕窩產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求》的馬來西亞燕窩產(chǎn)品進(jìn)口。一年后，原國家質(zhì)檢總局再發(fā)公告，準(zhǔn)予符合《進(jìn)口印度尼西亞燕窩產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫要求》的印度尼西亞燕窩產(chǎn)品進(jìn)口。隨著政策趨于穩(wěn)定，近三四年間，燕窩進(jìn)口數(shù)量出現(xiàn)成倍的增長，合規(guī)干燕窩進(jìn)口增速分別達(dá)到628%、64.8%、119%、28.9%。“燕窩當(dāng)前正處于非常好的政策環(huán)境下，可以說國家政策的出臺(tái)為燕窩市場的發(fā)展帶來了很多機(jī)遇。”全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)長、燕窩市場專業(yè)委員會(huì)理事長馬增俊說。

　　有關(guān)燕窩行業(yè)發(fā)展的利好條件也在不斷出現(xiàn)。2017年12月，由上海海關(guān)、上海出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)可并入駐檢測的燕窩行業(yè)“倉儲(chǔ)巨無霸”落戶上海自貿(mào)區(qū)內(nèi)，該倉儲(chǔ)占地面積達(dá)400平方米，可容納燕窩約4000公斤，單次儲(chǔ)運(yùn)貨值超億元，是目前全球*的燕窩倉庫。行業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，倉儲(chǔ)能力的提升，無疑有利于燕窩行業(yè)未來的發(fā)展。馬增俊表示，中國不產(chǎn)燕窩，卻是燕窩消費(fèi)大國，目前倉儲(chǔ)和物流的高速發(fā)展，促進(jìn)了燕窩在國內(nèi)的流通，為行業(yè)的發(fā)展帶來了極大機(jī)遇。除此之外，消費(fèi)升級(jí)背景下，人們消費(fèi)理念發(fā)生轉(zhuǎn)變，對(duì)于健康消費(fèi)越來越關(guān)注，健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和良好前景引領(lǐng)了中國消費(fèi)市場的變化和方向，這對(duì)于燕窩市場的發(fā)展同樣十分有利。

　　發(fā)力微商

　　除了政策放開，業(yè)內(nèi)認(rèn)為新一輪增長還與燕窩行業(yè)在“毒血燕”事件之后的自我沉淀有關(guān)。一位行業(yè)內(nèi)人士表示，“毒血燕”事件之后的三四年里，傳統(tǒng)燕窩企業(yè)在營銷和宣傳推廣上不斷投入，2015年行業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了回暖的跡象。不過與此前發(fā)展邏輯不同的是，行業(yè)新一輪快速增長背后，電商、微商等新勢力作用舉足輕重。

　　“2016年末到2017年，燕窩行業(yè)出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長，這其中電商和微商的快速崛起是增長的主要原因。”國內(nèi)一家知名燕窩代工企業(yè)董事長表示。這位董事長的代工廠承擔(dān)著五六百個(gè)微商品牌的代工業(yè)務(wù)，據(jù)他估算，目前行業(yè)內(nèi)微商、電商的銷售體量和市場份額甚至占到行業(yè)銷售總量的90%，尤其是微商，已經(jīng)超過電商，占到其中的60%左右。如此算來，微信朋友圈隨手下單的燕窩消費(fèi)，已經(jīng)占到行業(yè)總量的超過五成。

　　看似不起眼的微商，能夠占據(jù)燕窩行業(yè)的半壁江山，與其人員多、易造勢、滲透力強(qiáng)等特征關(guān)系密切。一位微商品牌創(chuàng)始人認(rèn)為，微商通過社交新零售的方式，以其極強(qiáng)的市場滲透力為燕窩做好了初始消費(fèi)者培育，是燕窩產(chǎn)品很好的推廣渠道。此外，微商降低了燕窩的價(jià)格，讓普通消費(fèi)者能夠接受，這也有利于燕窩行業(yè)的推廣。

　　微商兇猛之外，以淘寶為基礎(chǔ)的電商平臺(tái)在資本助力下快速崛起也是此輪燕窩行業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)之一，比較知名的電商燕窩品牌燕格格、小仙燉在發(fā)展過程中都得到了知名創(chuàng)投機(jī)構(gòu)的支持。從燕窩銷量*的淘寶店“燕格格”起家的格格家，在一年半時(shí)間內(nèi)先后獲得來自經(jīng)緯創(chuàng)投、順為資本、廣發(fā)信德、平安創(chuàng)投的三輪融資，小仙燉則獲得了360董事長周鴻祎、新東方教育集團(tuán)董事長俞敏洪、演員陳數(shù)及夢泉時(shí)尚集團(tuán)的投資。

　　仍屬小散亂

　　新勢力入局行業(yè)快速發(fā)展之下，燕窩行業(yè)分散發(fā)展，集中度不高的問題也受到關(guān)注。目前，合規(guī)進(jìn)口干燕窩的數(shù)量在100噸左右，市場上還沒有出現(xiàn)足以影響整個(gè)行業(yè)的百億龍頭企業(yè)。根據(jù)行業(yè)內(nèi)的估算，目前市場上體量*的企業(yè)燕之屋，年銷售額也只有10億元左右，小仙燉、艾尚燕等頭部企業(yè)的營業(yè)額也不超過5億元。行業(yè)集中度不高，龍頭企業(yè)不足以影響行業(yè)格局，燕窩行業(yè)秩序混亂、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范的現(xiàn)狀之下，業(yè)界人士紛紛呼吁制定國家標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展。

　　據(jù)了解，燕窩生產(chǎn)企業(yè)目前大部分按照罐頭食品的國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。但是，目前市場上燕窩產(chǎn)品品類眾多，包括燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等，而且還出現(xiàn)了很多燕窩衍生品，如燕窩咖啡、燕窩粽子，甚至還有燕窩化妝品。按照罐頭食品國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的行業(yè)現(xiàn)狀，顯然不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。對(duì)此，多位業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，國標(biāo)的缺失對(duì)于行業(yè)的影響是多方面的，希望走出行業(yè)混亂發(fā)展階段的燕窩行業(yè)，持續(xù)發(fā)展壯大和更好的傳承，需要從業(yè)者的自律經(jīng)營，更需要國家標(biāo)準(zhǔn)約束下的規(guī)范經(jīng)營，因此急需制定國標(biāo)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

　　業(yè)界的呼吁之下，國標(biāo)制定迎來好消息。據(jù)悉，燕窩國標(biāo)制定已經(jīng)于今年年初立項(xiàng)，由國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心牽頭起草，國家市場監(jiān)管總局、海關(guān)總署等相關(guān)政府部門，國燕委等行業(yè)協(xié)會(huì)以及有相關(guān)研究背景的大學(xué)、行業(yè)頭部企業(yè)等都參與其中。馬增俊認(rèn)為，從推動(dòng)燕窩行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的角度來看，僅制定國家標(biāo)準(zhǔn)是不夠的，需要進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)社團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來推動(dòng)建設(shè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，從而整體上提高燕窩產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，政府部門如何監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施及落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)也同樣重要。

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