在市區(qū)幾家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪時(shí)了解到,目前西紅柿正開(kāi)始大量上市,但市場(chǎng)中卻出現(xiàn)了一些渾身綠色的西紅柿,就像是未成熟的。其實(shí),這些西紅柿是搶灘市場(chǎng)的新品種綠番茄,雖然價(jià)格較高,但味道確實(shí)不一般。
在市區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到,這種新品種綠番茄受到了許多市民的關(guān)注。與普通西紅柿相比,綠番茄的個(gè)頭要小一些,*的有網(wǎng)球或乒乓球大小,小的有野雞蛋大小,從外形上看,它們是普通西紅柿的“縮小版”,與圣女果(水果西紅柿)外形有明顯區(qū)別。
據(jù)了解,這種綠番茄每斤價(jià)格為10元,商販表示,這是新品種西紅柿,不是生的,就是這個(gè)顏色,即使熟透了,表皮也不會(huì)變紅。市民岳女士表示,這種綠番茄看上去感覺(jué)就像生的,而且價(jià)格是普通西紅柿的兩三倍,有點(diǎn)貴,還是買普通西紅柿放心些。
由于綠番茄是新上市品種,除了價(jià)格較貴外,許多市民并未認(rèn)可其是新品種,而誤認(rèn)為是未熟的西紅柿。據(jù)了解,雖然生西紅柿本身無(wú)毒,但人食用后可導(dǎo)致中毒。這主要是因?yàn)樯骷t柿內(nèi)含有生物堿甙(龍葵堿),人吃了生西紅柿后,會(huì)感到苦澀,并可造成頭暈及腹瀉等癥狀,嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成中毒現(xiàn)象。普通西紅柿一旦成熟變紅以后,則不含龍葵堿,可放心食用。
綠番茄和未成熟的生西紅柿單外觀上可能難以區(qū)分,但手感上還是略有差別,生西紅柿手感較硬,幾乎沒(méi)有彈性,而綠番茄因?yàn)橐呀?jīng)成熟,手感明顯偏軟且有彈性。此外,從口感上來(lái)說(shuō),生西紅柿苦澀味較重,綠番茄則有不一樣的酸甜味,既可以生食,也可以做菜。
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