6月1日,由中國漁業(yè)協(xié)會、福州市人民政府、福建省海洋與漁業(yè)局主辦,福建省鰻業(yè)協(xié)會、福建省鱸魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)辦,“慧吃魚·享健康”中國營養(yǎng)名醫(yī)談吃魚健康養(yǎng)生講座及系列活動(dòng)在海峽國際會展中心舉行。
本次講座邀請了北京協(xié)和醫(yī)院、北京大學(xué)人民醫(yī)院、北京大學(xué)*醫(yī)院的臨床營養(yǎng)主任專家們,攜手北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》*節(jié)目主持人一玲作為嘉賓主持,就兒童、孕婦、中老年人如何通過科學(xué)飲食促進(jìn)健康,預(yù)防常見慢性疾病,進(jìn)行專家宣講及現(xiàn)場互動(dòng)。
在福州漁博會上,由福建省鰻業(yè)協(xié)會設(shè)立的福建鰻業(yè)展示館還特別設(shè)置了專家咨詢區(qū)。北京大學(xué)*醫(yī)院營養(yǎng)科副主任竇攀在談及“吃魚與人類營養(yǎng)健康”的話題時(shí)說道,中國人養(yǎng)魚吃魚的歷史很悠久,中國魚文化是重要的傳統(tǒng)文化之一,象征著富貴、幸運(yùn)。從營養(yǎng)學(xué)來說,魚富含大量高質(zhì)量蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸,其中包括“ω-3”等,對人體的新陳代謝以及心血管系統(tǒng)起著重要的作用。大量研究也已證實(shí),吃魚量大的地區(qū)人均壽命更長,肥胖發(fā)生率也更小。
據(jù)了解,中國擁有2400多種魚。在眾多魚類中,鰻魚被喻為“水中人參,維生素的寶庫”。竇攀認(rèn)為,鰻魚口感細(xì)膩、柔軟,營養(yǎng)價(jià)值極高。大家不必?fù)?dān)心鰻魚“膽固醇高”,因?yàn)轹狋~“好膽固醇”高于豬、牛、羊、雞等陸生動(dòng)物,對心血管有保護(hù)作用,有利人體健康。
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