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在天山南北的一些戈壁灘上、公路兩邊，一片片晾曬的辣椒鮮艷奪目。辣椒產業(yè)富了百姓生活，鼓了村民腰包?；鸺t的辣椒，成了名副其實的“致富椒”。

新疆是我國辣椒重要產區(qū)之一。辣椒個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃，辣度適中，適合鮮食、制干、制醬。2019年，新疆辣椒種植面積達65萬畝，總產量160萬噸。

■精細化管理帶來好收成

“再等等，等到下雪再摘，肯定能賣上好價錢。”11月7日，在伊寧市喀爾墩鄉(xiāng)東梁村庫克蘭木蔬菜基地內，村民董華平邊說邊鉆進辣椒大棚里，同去的還有喀爾墩鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長、東梁村黨支部書記馬勇。

大棚里辛辣的氣味撲面而來，董華平彎腰拔下一顆碩大的辣椒，樂呵呵地說：“2019年的辣椒長勢特別好，一個大棚收兩噸辣椒沒有問題。”

董華平種了十幾年蔬菜，2019年他的5座大棚全部種上了辣椒，看著大棚里的辣椒，董華平高興得合不攏嘴。董華平高興，站在他身邊的馬勇更高興。

“2018年試種的蔬菜品種2019年收成都不錯，市場行情也在漸長，肯定能賣上好價錢。”馬勇說。

庫克蘭木蔬菜基地于2008年建成，占地4000畝，有1000多座大棚，其中400多座大棚種植了辣椒，這里出產的彩椒出口到中亞，20天前就有四五十噸辣椒走出國門。

“庫克蘭木蔬菜基地的農民大部分都是蔬菜種植能手，我們主要是幫他們挑選品質優(yōu)良的蔬菜種子，鼓勵他們嘗試新品種，及時解決他們遇到的困難。”馬勇說。

2018年，東梁村在庫克蘭木蔬菜基地設立了20座示范大棚，試種辣椒、西紅柿等蔬菜，同時培養(yǎng)了7名科技特派員。

“種植辣椒關鍵是管理。”董華平說。2019年，馬勇利用項目補貼給蔬菜大棚安裝了水肥一體化滴灌設備，還組織農業(yè)技術骨干去外地參觀培訓，董華平就是其中的一員。

“以前種的辣椒有了病蟲害，表現(xiàn)嚴重時我才能看出來，而現(xiàn)在一看葉子我就能判斷出辣椒長勢如何，加上水肥一體化滴灌設備，我們真正做到了精細化管理，種植的辣椒也個大飽滿味道好。”董華平說。

■食用色素辣椒品質好

辣椒晾曬時節(jié)，位于焉耆盆地的和碩縣到處可見晾曬的紅辣椒。2019年，和碩縣14萬畝食用色素辣椒喜獲豐收，干辣椒產量達6.72萬噸，產值近6億元，辣椒成為名副其實的富民產業(yè)之一。

和碩縣特吾里克鎮(zhèn)農民常金生2019年種植的辣椒畝產達480公斤，比2018年增產40公斤，這是他種植辣椒以來收成*的一年。“2019年，除自家的120畝地外我還承包了40畝地，去掉所有成本，*少也有15萬元的純收入。”常金生開心地說。

近年來，和碩縣的辣椒種植規(guī)模以每年2萬畝的速度遞增，出產的食用色素辣椒一部分出口韓國、日本，一部分銷往陜西、四川、山東、河北、寧夏等地。

在和碩縣的一些辣椒晾曬場上，一邊是農民忙著晾曬挑揀，一邊是收購商忙著裝車拉運。9月中旬，寧夏辣椒收購商張偉早早趕到和碩采購，每隔兩三天就要發(fā)一車貨。11月2日，就有18噸的辣椒運往寧夏。

10年前張偉就開始在和碩縣收購辣椒，年發(fā)貨量在1000余噸。“焉耆盆地出產的食用色素辣椒品質很好，2019年，干辣椒每公斤收購價在10元左右，比2018年高出2元，是近5年辣椒價格*的一年。”張偉說。

目前，和碩縣從事辣椒顆粒加工的企業(yè)有5家，從事鮮食辣椒加工的企業(yè)有2家。和碩丁丁食品有限責任公司生產的辣椒醬味道獨特，遠銷俄羅斯和中亞地區(qū)。

“我們計劃成立辣椒協(xié)會，做好會員、企業(yè)之間的信息溝通、經貿洽談、資金融通、政策咨詢、人才培訓等服務，加強與縣外、區(qū)外、國外企業(yè)的聯(lián)系與合作，聯(lián)手促進和碩辣椒產業(yè)長遠發(fā)展。”和碩縣副縣長依布拉音·努爾說。

■規(guī)模種植促辣椒熱銷

走進沙灣縣安集海鎮(zhèn)和諧新村，連片晾曬的辣椒引人駐足。“這里的辣椒在市場上供不應求，經常斷貨。”和諧新村黨總支書記李強說。

安集海鎮(zhèn)有種植辣椒的傳統(tǒng)，此前辣椒種植多以散戶為主，種植規(guī)模不大，經濟效益不明顯。

為加快辣椒產業(yè)化發(fā)展，安集海鎮(zhèn)對接本地辣椒加工企業(yè)，建成“萬畝辣椒示范基地”，并建立“公司+合作社+農戶+基地”的產業(yè)化生產經營模式，同時企業(yè)與農戶簽訂產銷合同，統(tǒng)一實行集中育苗、技術管理、質量標準，按保底價隨行就市收購，確保農民穩(wěn)定增收。

通過示范帶動，2019年安集海鎮(zhèn)辣椒種植面積達4萬畝，參與辣椒產業(yè)發(fā)展的農戶有1000多戶，預計干辣椒產量可達1.5萬噸。新鮮辣椒被加工成辣椒醬、辣椒絲、辣椒面等，銷往全國各地。

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