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lonza龍沙DL-蘋果酸
【學 名】“R-羥基丁二酸”
 【英文名】Malic Acid 
 【分子式】：C4H6O5
 【結構式】：
 
 【產(chǎn) 地】：意大利
 【品 牌】：龍沙牌 Lonza
 【規(guī) 格】：1*25KG/袋
 【包 裝】：牛皮紙
 【性 狀】：白色結晶顆?；蚪Y晶粉末，含量≥99.0％。易溶于水，醇等有機溶劑。水溶液呈酸性。DL－蘋果酸熔點為129～131℃，150℃分解，在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm蘋果酸的是羥基丁二酸，由于亞甲基上氫原子較活潑，它能以β羥基酸形式失水而變成丁烯二酸，也可以水合復原。蘋果酸既是α羥基酸也是β羥基酸。
 【用 途】：　
 用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂）、冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑，聚脂纖維的熒光增白劑的原料。