開水煮沸,把洗凈,撿凈的香椿,下鍋稍燙(煮稍軟,斷生就可以,不要把綠色全部斷完了)。不要加任何東西,就是凈開水,切記。煮好后,濾干水份,涼透。(“涼透”跟“稍涼”請(qǐng)大家理解,有區(qū)別的,不懂的,補(bǔ)了語(yǔ)文在看此方法)??蓱{自己喜好,直接入瓶密封,或切段,切碎均可。放置*就可食用,味剛剛好。。。多則酸味太強(qiáng)。。蓋過(guò)了,香椿本有的香味。此菜,*涼拌,拌法依自己飲食習(xí)慣,個(gè)人薦“酸辣拌法”辣椒粉,醋,蔥,醬油,味精等,素拌。。。。此菜,還可炒雞蛋,炒肉等。。。。。。