燕窩耳是食用菌產(chǎn)品中又一佼佼者,具有新鮮,潔凈,清脆爽口,風(fēng)味獨特,是食用菌產(chǎn)品中的一絕。它是從珍貴紅豆杉樹木中獲得的一個銀耳屬新品種。含粗蛋白7.59%,純蛋白6.83%,粗脂肪5.52%粗纖維19.05%,灰分2.05%,水溶性物質(zhì)67.04%,甘露醇2.27%,菌糖2.27%,糖膠1.17%,以及鈣、磷、鐵、維生素等。 **藥用價值:1.燕窩耳中的蛋白質(zhì)含有人體必需的17氨基酸,特別是酸性異多糖,能提高人體免疫力,起到扶正固本的作用; 2.本品入肺、脾、胃、腎、大腸五經(jīng),能清肺中熱、養(yǎng)胃陰、濟腎燥。主治肺熱咳嗽、肺燥、干咳、喉癢、咳痰帶血,久咳烙傷肋痛,婦人月經(jīng)不調(diào)、肺熱胃炎、大便閉結(jié)、下血等。 **食用方法:燕窩耳可涼拌、燉湯、炒食、燉糖水。