刀魚（中洋）

: 刀魚，又稱“刀鱭”、“毛鱭”，體狹長似一把銀白色篾刀，故得名。其游速快如飛燕，狀如抽刀斷水，姿態(tài)十分優(yōu)美。民諺有“春潮迷霧出刀魚”，“刀魚來踏青”之說。清明時節(jié)是捕食刀魚的黃金期，刀魚入江后，身上的鹽分逐漸淡化，其在淡水里吸收大量養(yǎng)分育肥身體，促使性腺發(fā)育成熟。此時刀魚肉質(zhì)細嫩、口感*，但芒刺較多，清蒸刀魚并不去鱗，高溫可使細鱗化為滴滴油珠，更添鮮美。刀魚營養(yǎng)豐富，每百克含脂肪16.8克，蛋白質(zhì)14克，磷1.1克。如今，長江刀魚資源日趨稀少，旺季時價格可飆升到3000多元一斤。我公司每年從長江入?？诓稉频遏~苗進行人工馴化養(yǎng)殖，有意批量訂貨者請與公司聯(lián)系！

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