鳳尾藻。屬海藻類的植物,一年生,色紅綠,高1—2m,寬50—100cm,葉綠呈羽狀裂片,葉片較冰藻薄,外形像大破葵扇,也像裙帶,故取其名。分淡干、咸干兩種。鳳尾藻是褐藻植物冰藻科的海草,譽(yù)為海中蔬菜。鳳尾藻中含有多種營養(yǎng)成分,鳳尾藻是褐藻植物冰藻科的海草,營養(yǎng)豐富,食用價(jià)值較高,譽(yù)為海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,據(jù)初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g,精脂肪0.32g,糖類37.81g,灰分18.93g,粗蛋白質(zhì)和鐵含量高于冰藻,其味道也超過冰藻。此外,還含有維生素A、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強(qiáng)血管組織的作用