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無色結(jié)晶或白色晶狀粉末。分為一水檸檬酸,無水檸檬酸,其分子式分別:C6H8O7•H20 . C6H8O7主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
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