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    本香豬產(chǎn)于世界*長壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬，巴馬香豬歷史飼養(yǎng)歷史悠久，遺傳基因穩(wěn)定，飼養(yǎng)穩(wěn)定，外放養(yǎng)為主，所吃的是玉米粉、紅薯藤、家庭剩菜剩飯等,以及野菜、綠色野生植物等為主食,原生態(tài)飼養(yǎng)方式,群體自由覓食成長。

一、肉質(zhì)特點(diǎn)

其皮薄、肉細(xì)，肥肉薄少，瘦肉厚多，脂肪潔白，肥而不膩。味美甘甜，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味－－－果子貍，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也能香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱。因此亦有“七里香豬”之稱。

二、營養(yǎng)成份：

巴馬香豬與其它豬相比，在蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、谷氨酸、膽固醇等營養(yǎng)成分方面總體優(yōu)于普通家豬，更優(yōu)于飼料喂養(yǎng)大的豬（如白豬）

百歲老人牌巴馬臘香豬，以三到四個(gè)月大的，體重十公斤左右的香豬為加工原材料，采用民族獨(dú)特傳統(tǒng)制作工藝秘制而成。用此齡豬加工出來臘香豬肉，香味濃郁，不但富含人體必需的氨基酸和微量元素（含量普遍高于普通白豬），還具有如下特點(diǎn)優(yōu)勢：

    1、        其中谷氨酸的含量是普通白豬的226%

     2、        蛋白質(zhì)高：蛋白質(zhì)含量達(dá)21.8%-28.10%

    3、        低脂肪：僅占普通豬的18.86%-28.10%

     4、        低熱量：只是普通豬的60.86%-76.1%

     5、        鈣磷含量均衡：鈣磷含量比例與雞蛋相似

     6、        臘香豬皮薄肉嫩，香味濃郁、清香可口，營養(yǎng)全面且豐富

     7、        亦非常適宜制作老年食品，完全符合人體健康需要

三、百歲老人牌巴馬臘香豬原生態(tài)的加工工藝特點(diǎn)：

   1、全部用野生雜木材燒烘（絕不用煤和電）的傳統(tǒng)方法，臘味醇香

   2、不用明火烘烤，沒有類薰味，更不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)

   3、不用色素

   4、不用香精

   5、不用防腐劑，食用安全放心