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黑魚身體前部呈圓筒形，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細(xì)小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側(cè)齒堅(jiān)利。眼小，上側(cè)位，居于頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對(duì)，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器。

黑魚是營(yíng)底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫(kù)、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來(lái)維持身體平衡。

黑魚對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以不將頭露出水面。借助在鰓腔內(nèi)由*鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無(wú)水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間。烏魚的生存水溫為0—41℃，*適水溫為16—30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)；夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層；秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處；冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。

黑魚為一種兇猛的肉食性魚類，且較為貪食。捕食對(duì)象隨魚體大小而異。體長(zhǎng)3厘米以下的苗種主食撓足類、枝角類及搖蚊幼蟲等，體長(zhǎng)3—8厘米以下的苗種以水生昆蟲的幼蟲、蝌蚪、小蝦、仔魚等為食，體長(zhǎng)20厘米以上的成魚則以各種小型魚類和青蛙為捕食對(duì)象（小型魚類主要指鯽魚、餐條、赤眼鱒、泥鰍及各種家幼魚）烏魚的游動(dòng)速度快，但捕食一般不追趕獵物，而是隱藏于水草或其他隱蔽物附近，并高度注視四周的動(dòng)靜，一旦發(fā)現(xiàn)有魚類等適口活餌游經(jīng)附近時(shí)便迅速出擊，一舉捕獲。烏魚的攝食量大，往往能吞食其體長(zhǎng)一半左右的活餌，胃的*容量可達(dá)其體重的60%上下。據(jù)解剖，一條500克重的烏鱧，在較短時(shí)間內(nèi)吞食10厘米長(zhǎng)的草魚種8尾。烏魚還有自相殘殺的習(xí)性，能吞食體長(zhǎng)為本身三分之二以下的同類個(gè)體。其食量大小與水溫有密切的關(guān)系。夏季水溫高時(shí)相當(dāng)貪食，攝食量大；當(dāng)水溫低于12℃時(shí)即停止攝食。

我公司吉鯧水產(chǎn)的雜交黑魚以本地的斑鱧為母本,湖南烏鱧或山東烏鱧為父本配組雜交制種.雜交黑魚生長(zhǎng)比斑鱧和烏鱧快30%以上,性情溫馴,容易馴化攝食膨化顆粒飼養(yǎng),抗病力強(qiáng),產(chǎn)量高,每畝池塘放大規(guī)格魚種5000-8000尾,每畝池塘可產(chǎn)商品魚8000-15000斤,一般水平是7000-8000斤.如投喂冰鮮雜魚,飼養(yǎng)系數(shù)為3.5.如投喂膨化顆粒飼料,飼料系數(shù)為0.9-1.1,要比投喂冰鮮雜魚養(yǎng)殖成本低。

在人工養(yǎng)條件下，雜交黑魚當(dāng)年個(gè)體重可達(dá)1000克以上。