蘆筍又名石刁柏,別名龍須菜。蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值蘆筍幼莖有鮮美芳香的風(fēng)味,它的營養(yǎng)比一般蔬菜高5倍以上,被譽(yù)為世界十大名菜之一。蘆筍質(zhì)地細(xì)膩,纖維柔軟,鮮甜可口,有特殊的芳香味。經(jīng)現(xiàn)代營養(yǎng)專家分析蘆筍含豐富的蛋白質(zhì),脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸、及多種礦物質(zhì)元素。蘆筍是食療兼用的*營養(yǎng)保健蔬菜,是風(fēng)靡世界的蔬菜*。目前,在國際市場上,我國生產(chǎn)的白筍、綠筍享有很高的聲譽(yù),生產(chǎn)的白蘆筍罐頭和綠蘆筍罐頭非常暢銷。