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費烏瑞它（Favorita）：為荷蘭品種，1980年農(nóng)業(yè)部種子局從荷蘭引入。株高60cm左右，株型直立，分枝少，莖紫褐色，復(fù)葉大，葉綠色，生長勢強。花冠藍紫色，花藥橙黃色，花粉多，易天然結(jié)果。塊莖長橢圓形，皮色淡黃，肉色深黃，表皮光滑，芽眼少而淺。結(jié)薯集中，塊莖大而整齊，休眠期短，適合二作區(qū)栽培。一般畝產(chǎn)2000kg左右，高產(chǎn)可達3000kg。塊莖品質(zhì)優(yōu)，食味好，淀粉含量12～14％，粗蛋白質(zhì)含量1.6％，Vc13.6mg/100g鮮薯。植株對A病毒和癌腫病免疫，抗Y病毒和卷葉病毒，易感晚疫病，不抗環(huán)腐病和青枯病。是適合出口的品種。在江蘇、山東、河南、廣東均有種植。

中薯3號：中國農(nóng)科院蔬菜花卉所育成。株型直立，分枝較少，株高55～60cm，莖綠色。復(fù)葉較大，綠色?；ü诎咨ㄋ幊壬?，能天然結(jié)實。塊莖橢圓形，黃皮黃肉，表皮光滑，芽眼淺，薯塊大且較整齊。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯4～5塊。休眠期短，55～60天，較耐儲藏。食用品質(zhì)佳，淀粉13.5％，粗蛋白質(zhì)1.82％，Vc22.8mg/100g鮮薯，還原糖0.35％。一般畝產(chǎn)2000kg以上。植株抗卷葉病和Y病毒，較抗X病毒，不抗晚疫病。適宜二季作和南方冬作區(qū)種植。

1、收獲期

    馬鈴薯在生理成熟收獲產(chǎn)量*。生理成熟的標志是：①葉色由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯，這時莖葉中養(yǎng)分基本停止向塊莖輸送；②塊莖臍部與著生的匍匐莖分開；③塊莖表皮韌性較大、皮層較厚、色澤正常。一般商品薯生產(chǎn)應(yīng)考慮這些情況，盡量爭取*產(chǎn)量。但實際上有的時候不一定在生理成熟期收獲。如結(jié)薯早的品種，其生理成熟期需80天（出苗后），但在60天內(nèi)塊莖已達到市場要求，即可根據(jù)市場需要進行早收，這是因品種而異的早收。另外，秋末早霜后，雖末達生理成熟期，但因霜后葉枯莖干，不得不收；有的地勢較洼，雨季來臨時為了避免澇災(zāi)，必須提前早收；還有因輪作安排下茬作物插秧或播種，也需早收等。遇到這些情況，都有應(yīng)靈活掌握收獲期。

    還有一種特殊情況，即二季作區(qū)春薯作種，必須在有翅蚜蟲大量飛遷之前收獲，或及時把薯秧割掉，防止蚜蟲大量傳播病毒，才能保證種薯質(zhì)量。這和商品薯提前收獲有原則上區(qū)別。因商品薯為了高產(chǎn)增收，而種薯則要求無毒無病高質(zhì)量，只要求繁殖系數(shù)高，不要求高產(chǎn)大塊。這是解決春季商品薯和種薯生產(chǎn)矛盾的關(guān)鍵。

    另外，有的農(nóng)民為了把大塊的馬鈴薯 “偷”薯的辦法，即先把每株上的大塊莖摘收，而后加肥、培土、澆水。只要不損傷植株根系，馬鈴薯植株仍可正常生長，剩下的小塊莖仍有較高的產(chǎn)量。

    總之，收獲期有的各種情況，應(yīng)根據(jù)實際需要而定。但在收獲時要選擇晴天，避免在雨天收獲，以免拖泥帶水，既不便收獲、運輸，又容易因薯皮擦傷而導(dǎo)致病菌入侵，發(fā)生腐爛或影響貯藏。