紫花菜是花椰菜的變種,花球紫紅色,品質(zhì)優(yōu)良,風味*。其他性狀與花椰菜相似。紫花菜營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素C,粗纖維少,此外,還含有維生素A,B1、B2和蔗糖、果糖、硒等,風味鮮美, 能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質(zhì)和抗病能力。含有的硒能夠抑制癌細胞的生長。為半耐寒性蔬菜,喜溫暖濕潤的氣候,不耐炎熱干燥,也不耐長期霜凍。種子發(fā)芽適溫20~25℃,生長適溫15~25℃,超過25℃,幼苗易徒長,花球形成要求涼爽氣候,適宜溫度為14~18℃,早熟品種要求的溫度較高,晚熟的品種要求較低。選用不同品種,可周年供應(yīng)。
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