香薯,是浙江大學(xué)推薦的一個(gè)特種甘薯品系,是從幾千個(gè)甘薯品系中精心
篩選的一系列珍稀品種類型,具有普通甘薯所沒有的特點(diǎn)和利用價(jià)值。小型化、優(yōu)質(zhì)化、彩色化和營養(yǎng)化是天目香薯的主要特點(diǎn),粉甜型口感香、甜、糯、細(xì)膩,深受消費(fèi)者喜愛;按顏色分可分為紅營養(yǎng)豐富,含有易于消化的淀粉、蛋白質(zhì)和氨基酸,還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質(zhì)。同時(shí),天目香薯作為一種地下塊根作物,病蟲危害輕,生產(chǎn)上根本不用農(nóng)藥,是一種安全、少污染的綠色生態(tài)食品。