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糞鏈球菌又叫糞腸球菌，其菌體形態(tài)為鏈球或球狀，菌體直徑大小0．3 μm～0．7μm ，無芽孢；稀釋后在肉湯瓊脂平板上形成的菌落圓形、乳白色，表面凸起濕潤，有光澤，邊緣整齊，大多數(shù)成雙或短鏈狀排列，通常不運動。 糞鏈球菌(Streptococcus faecalis)是目前微生物青貯接種劑主要菌種之一，它經(jīng)過系列工藝制成的微生物制劑直接投喂養(yǎng)殖動物后，有利于改善腸道內微生態(tài)平衡，防治動物腸道菌叢區(qū)系紊亂，還能分解蛋白質為小肽、合成B族維生素等功效。它也能增強巨嗜細胞的活性，促進動物的免疫反應，提高抗體水平，。糞鏈球菌在國外飼料行業(yè)中已普遍使用，在國內生產(chǎn)與應用剛剛開始。
糞鏈球菌的生理特性有如下幾點：
（1）糞鏈球菌分泌的乳酸為L型乳酸，又稱為自然乳酸或生理乳酸，可全被動物吸收利用。乳酸桿菌分泌的乳酸L型和D型都有，但D型則不能被動物吸收利用。在動物的腸道里。糞鏈球菌可在腸內形成生物薄膜附著在腸道粘膜上，可以在腸道內發(fā)育、生長、繁殖，繁殖時問很短，19min分裂*。糞鏈球菌還可把部分蛋白質分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的無氮浸出物轉化為乳酸，而且能使飼料里的纖維變軟，所以飼料的轉化吸收率就比較高。糞鏈球菌分解的這些特殊營養(yǎng)成分彌補了常規(guī)餌料的營養(yǎng)缺陷，對各種養(yǎng)殖動物幼體起到了十分重要的營養(yǎng)強化和促生長作用。
（2）糞鏈球菌產(chǎn)生的抗菌物質大多是肽或蛋白質，被稱為細菌素。糞鏈球菌可分泌兩類細菌素，一類僅只是對相關的菌有抑制作用，抗菌譜較窄，可阻礙病原微生物接觸腸粘膜細胞；另一類具有廣譜抗菌活性，它們對致病菌如：沙門氏菌、致賀氏病和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以，長期在飼料中添加糞鏈球菌可以減少養(yǎng)殖動物腸炎等疾病的發(fā)生。糞鏈球菌在生長和代謝過程中產(chǎn)生對養(yǎng)殖動物有益的營養(yǎng)物質，如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質。在畜禽養(yǎng)殖過程中，添加了糞鏈球菌不僅有利于提高飼料的消化率，同時也相應降低了排泄物中的氨態(tài)氮的濃度，減少了排泄物的不消化物，改善了飼養(yǎng)環(huán)境，減少了污染，既有防腐作用又增加飼料的風味，促進養(yǎng)殖動物的食欲。
（3）由于飼料中餅粕、麥麩等農(nóng)副產(chǎn)品中的植酸磷含量較高，對鈣等礦物質元素利用造成影響，而在糞鏈球菌的生理作用下通過催化、水解等反應分泌出的L-乳酸，它可以對鈣質合成L-乳酸鈣，促進養(yǎng)殖動物對鈣質的吸收。所以飼料中添加糞鏈球菌可減少養(yǎng)殖中有機物和礦物質排泄量 有效地減少水質污染。
1.3、屎腸球菌 屎腸球菌(Enterococcus faecium)屬于腸球菌中的一種,是兼性厭氧的乳酸菌，它不僅是人和動物腸道中常見的正常菌種，還用于改善食品、飼料的質量。屎腸球菌相對于嚴格厭氧、培養(yǎng)保存條件苛刻的雙歧桿菌、乳桿菌來說，它是便于生產(chǎn)和使用的*菌種。1989年美國FDA就公布它為可直接用于動物的菌種之一。大量實驗證明，由屎腸球菌組成的益生素可提高幼年畜禽的體增重，改善飼料報酬，減少腹瀉率，降低死亡率。另外，屎腸球菌代謝產(chǎn)生有機酸、雙乙酰、過氧化氫、細菌素等物質，這些物質具有抑制病原菌和腐敗菌、提高免疫力、改善畜產(chǎn)品品質等生理功效。因此，屎腸球菌在畜牧生產(chǎn)中有著廣泛的應用發(fā)展前景。