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蘆筍的采收和儲(chǔ)藏技術(shù)指導(dǎo)

錦銳技術(shù)部總結(jié)一些技術(shù)要點(diǎn)，愿與廣大果農(nóng)經(jīng)銷商共討論交流。

一、 品種選擇

由于所適應(yīng)的貯藏溫度較高，因此，容易滋生病菌，耐貯性不好，保鮮工作有難度。一般皮色綠、皮厚、晚熟品種較耐貯，其抗病性強(qiáng)、水分散失少。

在貯藏工作中還應(yīng)注意田間病害的影響，病害多發(fā)地塊的不耐貯.

二、貯藏方法（冷藏）

1、庫房要嚴(yán)格消毒

用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。

2、采收

就近采收，選擇病害少、長勢(shì)旺盛的地塊，要求果實(shí)飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、果實(shí)完整、皮色鮮亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，盡量避免運(yùn)輸中的碰撞、擠壓。

3、預(yù)冷要徹底、迅速。

4、裝袋 入庫

將預(yù)冷完成后的蘆筍裝入錦銳蘆筍專用保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，豎放在包裝箱內(nèi)(豎放可延緩其伸長和彎曲), 袋口相互交疊或松扎口。送入冷庫架或堆碼.控制0~1℃溫度和90%~95%的相對(duì)濕度.嚴(yán)防受凍,受凍后嫩莖頭部萎縮變暗,莖身呈水漬狀,解凍后表面多汁,組織變軟,風(fēng)味變差,不能食用.需定期噴灑少許冷水保濕

三、氣調(diào)貯藏:將選捆預(yù)冷裝箱的蘆筍,在冷庫內(nèi)堆碼,利用產(chǎn)品呼吸自然除氧或人工降氧,控制氧濃度高于10%,二氧化碳低于12%,庫溫控制0~1℃,相對(duì)濕度為90%~95%.注意防止高二氧化碳傷害(嫩莖表面出現(xiàn)微凹、起皺的圓形或長圓形斑點(diǎn)）和低氧傷害（嫩莖表面呈低凹、綠色或白色斑點(diǎn)，出庫升溫后發(fā)生褐變）。

實(shí)驗(yàn)表明，使用我公司生產(chǎn)的錦銳蘆筍專用保鮮袋，措施得當(dāng)、條件完備，蘆筍可保鮮3個(gè)多月。

注意事項(xiàng)：(1)品種應(yīng)選耐貯品。

(2)適時(shí)采收，無傷，無腐蝕。

(3)及時(shí)預(yù)冷，適宜包裝。

(4)保證適宜溫度、濕度，以免果實(shí)凍傷發(fā)生冷害。