魏灣水源豐盛,植藕歷史悠久。早在明朝時(shí)期就廣為種植。建國后有了較快的發(fā)展。20世紀(jì)70年代,蓮藕基地面積就發(fā)展到500余公頃,畝產(chǎn)達(dá)到2000公斤。80年代,魏灣植藕面積發(fā)展到800余公頃,總產(chǎn)量12000噸。隨著太行堤水庫開發(fā)力度的加大,植藕面積迅速擴(kuò)大,植藕水平有了很大提高。先后引進(jìn)開封白蓮、南京大白蓮等蓮藕優(yōu)良品種;開發(fā)出蓮藕罐頭、蓮藕粉、蓮子羹等蓮藕系列產(chǎn)品,并建起蓮藕批發(fā)市場,形成了生產(chǎn)、加工、銷售一條龍的格局。2005年,全鎮(zhèn)蓮藕種植面積達(dá)1000余公頃,單產(chǎn)由每畝2000公斤提高到2600公斤,總產(chǎn)量達(dá)19500噸,總產(chǎn)值2340萬元。