l 風味類型:醬鹵肉香風味
l 外觀:深棕色液體
l 產品特點及適用范圍:
本產品香氣濃郁、自然,特征香氣、香味突出,并且穩(wěn)定持久;本產品具有掩蓋性好,能夠掩蓋肉制品淀粉等添加劑的不良氣味,肉味好、香味清淡、后味飽滿之特點;能夠起到烘托香腸純正的醬香豬肉風味的作用,使肉制品肉質感更強;耐熱性好的特點,可廣泛使用于各種肉制品中。
l 用法及用量
適用于各種檔次的肉制品加香,采用前加香,隨腌制液一起加入或斬拌、攪拌后期或注射、滾揉時添加,添加量0.3%。
(實際用量根據GB2760-2011相關規(guī)定和用戶實際出品率自調)
l 包裝
包裝:本品采用1kg無菌塑料桶包裝。20kg一箱。
l 貯存
放在陰涼、干燥、通風處保存。啟封后盡快使用完,剩余品應密封保存。
l 保質期:
在貯存條件符合要求、未啟封情況下,保質期一年。