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小白嘴白山藥”的優(yōu)質(zhì)白山藥品種。該品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,經(jīng)化驗(yàn)分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白質(zhì)1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含人體所需的副腎皮素﹑黏液質(zhì)﹑膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等,可謂營(yíng)養(yǎng)極其豐富.
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